Découpe sanglier en extérieur

Je me baladais sur des sites de chasse hier soir et j'ai trouvé cela :

https://youtu.be/YwvWEBultuI

Impressionnant...

bonjour,
effectivement vidéo impressionnante sur la découpe, cependant faire de même quand il n'y a pas une belle balle, ou une partie est bien explosé le rendu doit pas être le même.
Je pense que cette découpe peut être intéressante pour les chasses en montagne pour redescendre le gibier mais maintenant avec les problèmes sanitaires cela est plus compliqué.

Slt
Je sais pas si vous avez déjà dépecer à plat comme sur la vidéo mais c’est une galère sans nom. A choisir je trimballe un système à poulie et corde et y aura bien un arbre autour!!! L’idée de prélever les bons morceaux est utile si grand nombre de prélèvements ou beaucoup de marche dans des conditions difficiles.

Procyon lotor a écrit:Slt
Je sais pas si vous avez déjà dépecer à plat comme sur la vidéo mais c’est une galère sans nom. A choisir je trimballe un système à poulie et corde et y aura bien un arbre autour!!! L’idée de prélever les bons morceaux est utile si grand nombre de prélèvements ou beaucoup de marche dans des conditions difficiles.

+1

Surtout quand on a plus de 60 piges, 130 kgs comme moi ...ou bien alors faut rester à genoux ...

Procyon lotor a écrit:Slt
Je sais pas si vous avez déjà dépecer à plat comme sur la vidéo mais c’est une galère sans nom. A choisir je trimballe un système à poulie et corde et y aura bien un arbre autour!!! L’idée de prélever les bons morceaux est utile si grand nombre de prélèvements ou beaucoup de marche dans des conditions difficiles.

Je l'ai fait sur un chevreuil car la salle de dépouille est chez le père et il était pas la et forcément pour une fois c'était fermé à clef.
C'est une vrai galère et je l'ai pas fendu j'ai retiré les 2 filets, épaules, gigues et filet mignons.
Je pense que le fendre en deux à la scie sur un animal à plat et seul

A+
Jérôme

Oui, quand on est au bois, seul... C'est la meilleure solution. Surtout avec un sanglier....
Bien sûr on perd la poitrine, le co, le foie, le coeur et les rognons pour la terrine...
Mais je me suis toujours équipé d'un système de poulies et je pouvais  vider complètement le  chevreuil et le ramener sur le dos...Je faisais le reste , enlever la peau et dépecer chez moi...

Mais bon maintenant c'est fini pour moi....

C'est efficace.
Cependant point de vue hygiène il y aurait des points à améliorer.
Et découper la viande sans la laisser quelques jours au frais c'est pas terrible non plus

Vous, les jeunes, vous ne vous rendez pas compte des problèmes qui touchent un certain nombre de chasseurs. Vous ne savez pas la difficulté à, par exemple, enfiler une paire de chaussettes; vous ignorez les tâtonnements hésitants pour lacer des chaussures. Il y a un truc (j'ai oublié le nom), il se trouve au niveau de notre ceinture et il n'aime pas être comprimé, dés qu'on se penche en avant, il nous essouffle et affole notre coeur.
Vous êtes jeunes, ça vous fait rire ou sourire. Un jour, vous verrez...

GERDEAU a écrit:Vous, les jeunes, vous ne vous rendez pas compte des problèmes qui touchent un certain nombre de chasseurs. Vous ne savez pas la difficulté à, par exemple, enfiler une paire de chaussettes; vous ignorez les tâtonnements hésitants pour lacer des chaussures. Il y a un truc (j'ai oublié le nom), il se trouve au niveau de notre ceinture et il n'aime pas être comprimé, dés qu'on se penche en avant, il nous essouffle et affole notre coeur.
Vous êtes jeunes, ça vous fait rire ou sourire. Un jour, vous verrez...

Je suis bien mis pour savoir de quoi tu parles GERDEAU...

T',inquiètes pas trop, mon pauvre horace, et si ça peut te consoler, ben" t'es pas tout seul!"

GERDEAU a écrit:T',inquiètes pas trop, mon pauvre horace, et si ça peut te consoler, ben" t'es pas tout seul!"

Merci, ça me rassure...

Je viens de finir l'aménagement d'une salle d'éviscération et cuisine sur la ferme. Depuis que j'ai cessé la production laitière en 2014, la pièce du tank à lait dit laiterie, entièrement carrelée sur les 4 murs  était inutilisée. Un gros nettoyage, j'ai installé au plafond un treuil électrique de 250 kg  , tables, un investissement dans une armoire chambre froide de 1 400 l qui a été mise en marche aujourd'hui,  c'est clair que je ne vais pas éviscérer dehors.

J'ai trop galérer cet été le soir ou j'ai pris mon sanglier,  il n'y a pas à dire, c'est agréable de finir sa chasse en s'occupant de son gibier, mais il faut ce qu'il faut, surtout quand il se fait tard le soir. Je n'ai pas de soucis pour me plier en deux, mais mes épaules ont une certaine usure.

Serge64 a écrit:Je viens de finir l'aménagement d'une salle d'éviscération et cuisine sur la ferme. Depuis que j'ai cessé la production laitière en 2014, la pièce du tank à lait dit laiterie, entièrement carrelée sur les 4 murs  était inutilisée. Un gros nettoyage, j'ai installé au plafond un treuil électrique de 250 kg  , tables, un investissement dans une armoire chambre froide de 1 400 l qui a été mise en marche aujourd'hui,  c'est clair que je ne vais pas éviscérer dehors.

J'ai trop galérer cet été le soir ou j'ai pris mon sanglier,  il n'y a pas à dire, c'est agréable de finir sa chasse en s'occupant de son gibier, mais il faut ce qu'il faut, surtout quand il se fait tard le soir.

Sûr que c'est toujours bien mieux quand on est bien installé et équipé.
Et puis une chambre froide c'est le top pour les tirs d'été et début automne.

Perso je préfère dépecer à plat (sanglier ou chevreuil d'ailleurs)
Pour éviscérer en revanche

Dragoon a écrit:Perso je préfère dépecer à plat (sanglier ou chevreuil d'ailleurs)
Pour éviscérer en revanche

Suspendu pour dépouiller et fendre, mais à plat sur une solide table pour la découpe, sinon aïe aïe le dos...

Pour éviscérer c'est généralement à plat sur le terrain en laissant les abats dans les ronciers.