Passion La Chasse
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Lyam
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crochet à éviscérer les oiseaux

le Mar 29 Nov 2016 - 6:40
Bonjour,

Dimanche lors d'une sortie plutôt fructueuse aux perdreaux un ancien m'a fait une remarque intéressante car je ne retirer pas immédiatement les entrailles des oiseaux que je prélevais. D'après lui il faudrait avoir un crochet à enfoncer dans l'intestin de l'animal tourner et retirer les viscères.

Mes questions sont les suivantes:
- Le faites vous?
- Quel type de crochet utilisez vous?

J'ai trouvé ca: http://www.le-couteau-suisse.com/les-classiques/couteau-suisse-huntsman-p-114.html
Mais je ne sais pas si la taille est suffisante.

A+
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charles01
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Re: crochet à éviscérer les oiseaux

le Mer 30 Nov 2016 - 18:24
Je ne savais même pas que ça se faisait d'éviscérer les perdreaux tout de suite.
Sur certains oiseaux j'avais entendu dire d'arracher la langue mais rien de plus.
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5rcs
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Re: crochet à éviscérer les oiseaux

le Mer 30 Nov 2016 - 18:27
Bonsoir,
A l'ouverture par température élevée peut être, et encore ...
Par contre a cette epoque de l'année, je ne vois pas l'intérêt a condition de plumer et vider son gibier au plus tard le lendemain.
Fred
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horace2002
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Re: crochet à éviscérer les oiseaux

le Mer 30 Nov 2016 - 18:44
Il y a déjà eu un post sur ce forum : "enlever intestin perdrix" du 6 octobre 2015 ouvert par M34.

Pour ma part je dois bien avouer que je n'ai jamais essayé, mais par temps chaud début de saison....pourquoi pas ??

En cette période , aucun soucis à se faire...ça attendra bien le retour à la maison ou le lendemain.
Parfois j'attends 3 jours avec gibier au frais bien sûr, en fait c'est un ancien très bon chasseur qui chassait le samedi et plumait et vidait pas avant le mardi...la viande avait le temps de mortifier, disait-il, ce qui l'attendrissait....mais pas faisander (ça je trouve que ça doit attendre bien trop longtemps... )
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Blaser93
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Re: crochet à éviscérer les oiseaux

le Mer 30 Nov 2016 - 19:29

_________________
chris 13
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Re: crochet à éviscérer les oiseaux

le Mer 30 Nov 2016 - 19:52
Je le fais a chaque fois, surtout quant il fait chaud, je prend une très petite branche d'arbuste en forme de crochet, je rentre et tire tout les boyaux. Pas bien difficile.
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Lyam
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Re: crochet à éviscérer les oiseaux

le Jeu 1 Déc 2016 - 0:46
Salut,

Mea culpa pour le doublon, je tâcherai de mieux vérifier la prochaine fois

Vu les températures actuelles je pense pas qu'il y ai trop de risques. Mais pour le début de saison j’essaierai pour voir.

@ chris, pensez vous que le genre de crochet du couteau que j'ai mis en lien soit suffisant? Le faites vous également pour les faisans?
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JP2
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Re: crochet à éviscérer les oiseaux

le Jeu 1 Déc 2016 - 8:27
Voir le crochet de ce couteau qui est un couteau pour gibier à plumes :

https://i.servimg.com/u/f37/18/08/86/04/coutea10.jpg

Amicalement, JP2.
chris 13
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Re: crochet à éviscérer les oiseaux

le Dim 4 Déc 2016 - 18:03
Celui présenté par JP2 est très bien. De mon coté je me débrouille avec un petit bois en crochet. Je ne fais que les perdreaux en debut de saison lorsqu'il fait très chaud, pas les faisans.
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