Vidéo : Traitement rapide de la venaison

j'ai trouve cette video je trouve se travail impressionnent

https://www.youtube.com/watch?v=xijmge8_NJw&feature=fvwrel

Oui j'avoue, il travaille bien, il doit avoir l'habitude de traité la venaison.

ps mal

Ouais pas mal

Toujours impressionnant.

Quand je bossais en boucherie, j'ai eu l'occasion de voir des gars qui travaillaient aussi bien et... plus vite encore.
C'était des gars spécialisés, qui travaillaient à la tâche. Plus ils dessossaient dans la journée... plus ils gagnaient !

Impressionnant...

Adrien a écrit:Impressionnant...

+1 c'est exactement les mots

Franchement chapeaux bas

Vraiment impressionnant merci pour le lien

Ouais , impressionnant . Moi à cette vitesse la , à la fin il ne me resterais pas beaucoup de doigts ...

dams38 a écrit:Ouais , impressionnant . Moi à cette vitesse la , à la fin il ne me resterais pas beaucoup de doigts ...

Je serais un peu pareil que toi

oui impressionant , le gars te sort l'appendicite sans que tu t'en aperçoives !!!

Arthur le silure a écrit:

dams38 a écrit:Ouais , impressionnant . Moi à cette vitesse la , à la fin il ne me resterais pas beaucoup de doigts ...

Je serais un peu pareil que toi

+1

impressionant, je voudrais bien qu'il me donne un cour !

Le goupil a écrit:Toujours impressionnant.

Quand je bossais en boucherie, j'ai eu l'occasion de voir des gars qui travaillaient aussi bien et... plus vite encore.
C'était des gars spécialisés, qui travaillaient à la tâche. Plus ils dessossaient dans la journée... plus ils gagnaient !

Oui, ils sont payés au poids.

C'est un métier ...Et pas de fausse manœuvre avec le couteau, il coupe comme un rasoir, normalement il devrait porter un tablier de sécurité et un gant.

balaise le mec !!

Toujours impressionnant.

Quand je bossais en boucherie, j'ai eu l'occasion de voir des gars qui travaillaient aussi bien et... plus vite encore.
C'était des gars spécialisés, qui travaillaient à la tâche. Plus ils dessossaient dans la journée... plus ils gagnaient !



je confirme tes dires je suis tacherons dans un abattoir moi je fais du boeuf et du veau principalement mais je peut te dire que le gas il touche sa bille quand meme cet pas permis a tout le monde surtout sans gant et tablier de protection ta pas droit a l'erreur et je sais de quoi je parle

moi se qui m'impression c'est la manière de séparer les os moi je n'arrive jamais a trouve la jonction

impressionnante la vidéo.
J'ai eu ma 1ere demi carcasse de chevreuil hier.
ce fut la 1ere fois que je le faisais...je n'ai pas mis 5 min mais 2heuros
j'ai une petite question : après avoir débité la carcasse j'ai mis les morceaux au frigo.combien de temps je dois laisser avant de la congeler??

merci de vos réponses

c'est un furieux!!!!!!

Moi aussi je suis tâcheron, je suis payé au poids ou à la pièce. Ce gars est là plus que bon, j'ai même appris une ou deux choses en le regardant bosser, chapeau...