Cuisson massacres

Bonjour, pour cuire les têtes j'ajoute du sel du bicarbonate de soude et du produit vaisselle pour une cuisson de 35 à 45 minutes.
Quelqu'un à autre chose pour bien dégraisser et décoller les restes de chair? produit pour cuissons en magasin de taxidermie ou autre ?
Au plaisir de vous lire !

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Pareil pour moi par contre après cuisson je laisse mariner toute une nuit. Le matin ça part bcp plus vite. En 2 fois c’est réglé. Il faut juste faire attention à bien garder les bois au dessus du bain.

Jeannot40 : Je termine de décoller les chairs restant au Karcher pour finaliser.
Merci pour ta réponse !

pinoul a écrit:Bonjour, pour cuire les têtes j'ajoute du sel du bicarbonate de soude et du produit vaisselle pour une cuisson de 35 à 45 minutes.
Quelqu'un à autre chose pour bien dégraisser et décoller les restes de chair? produit pour cuissons en magasin de taxidermie ou autre ?
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Bonjour,

perso je fait cuire tête déjà coupée et dépouillage dégrossi sans rajouter autre chose que de l'eau, par contre une fois la cuisson bien terminé, je nettoie, brosse le crâne, et 24h après fait blanchir avec une poudre ( qu'on trouve un peut partout sur internet en pot) qui dissou le peut de viande restante. le résultat est très satisfaisant.