Demande d'avis

Bonjour à tous,

Samedi dernier j'ai tué un sanglier de 60 kg, il portait une blessure apparemment récente à la cuisse, la blessure était infectée.
Ma question est: la viande est elle comestible, ni a t'il pas un risque de septicémie ?.

Cordialement

RABOLIAU

Personnellement le n'en mangerais pas, une fois lors d'une battue administrative nous avions prélevé sept sangliers et deux d'entre eux étaient dans ce cas amaigris et infectés.
Certains chasseurs voulaient les découper mais heureusement le Président a fait voter pour où contre et c'est le contre qui l'a remporté sinon je ne prenais pas de part.
De toute façon un sanglier blessé et infecté est fiévreux donc viande inconsommable pour moi.

+1

Surtout que dans un premier temps , les animaux sont fébriles , donc ....

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ça dépend... si tu veux en finir avec cette chienne de vie, une bonne fricassée de bubons !

Pour moi si le foie est beau (couleur normal) la viande est bonne.
Sinon tu peut demander l'avis d'un vètèrinaire.

Ca n'a pas vraiment de rapport....Le foie peut être en mauvais état et la viande bonne et vice-versa......

Si l'animal est fiévreux ça craint.

charles01 a écrit:Si l'animal est fiévreux ça craint.

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idem . pour moi je consomme pas..

personne n'a fait une formation hygiène, etc... chez vous ?

gxa68 a écrit:

+1.....

De toute façon il faut prendre la température du scrofa en vie, lorsqu'il est au ferme.
La température par la fin des voies naturelles ou derrière l'oreille ou encore sous la langue.

Je sais il n'est pas toujours d'accord... Mais pour 60kg ça vaut le coup (de 9,3)

JRG a écrit:De toute façon il faut prendre la température du scrofa en vie, lorsqu'il est au ferme.
La température par la fin des voies naturelles ou derrière l'oreille ou encore sous la langue.

Je sais il n'est pas toujours d'accord... Mais pour 60kg ça vaut le coup (de 9,3)

là, j'aime...si j'en trouve un d'accord je mets la photo ....

chris01 a écrit:

JRG a écrit:De toute façon il faut prendre la température du scrofa en vie, lorsqu'il est au ferme.
La température par la fin des voies naturelles ou derrière l'oreille ou encore sous la langue.

Je sais il n'est pas toujours d'accord... Mais pour 60kg ça vaut le coup (de 9,3)

là, j'aime...si j'en trouve un d'accord je mets la photo ....

Surtout que entre les voies naturelles et sous la langue, il y a une différence !

gxa68 a écrit:

+1 également, perso, je ne prendrais pas de risque !