preparer un faisan non saigné

bonjour,

je ne suis pas chasseuse mais je cuisine! Un ami chasseur m'a donné deux faisans ce matin tués dimanche. ils n'ont pas ete saigné.... comment faire pour les saigner et si je ne peux pas puis-je les cuisiner?

merci d'avance!

Pourquoi veux tu les saigné ?

s'il sont mort pas besoin de les saignes juste de les vides et de les nettoyes

merci beaucoup!!

Si tu vois que la peau est ferme rajoute y a la cuisson un ou deux yaourt nature ... Sa attendrira la viande .

alex33 a écrit:Si tu vois que la peau est ferme rajoute y a la cuisson un ou deux yaourt nature ... Sa attendrira la viande .

ha bien cette petite astuce , je prends note Alex !

J'ai oublier de préciser a l'intérieur bien sur !

Oui,moi aussi,je mets 2 petits suisses bien gras à l'intérieur,je le couds et le fait à la broche de mon four électrique.Et bien sur,bardé de poitrine fumée.Le jus qui coule,sers pour les légumes.
A+.

Les petits suisses ça marche c'est vrai ! Et sinon ce qui marche bien c'est la vache qui rit. Ca peut paraître con mais ça attendri bien et ça donne un gout sympa !