Battues grands gibiers saison 2015 2016

Je rentre d'une semaine de vacances, où j'ai pu participer à quelques battues aux sangliers.

Nous avons tué 6 sangliers, en 4 battues, et j'ai eu la chance d'en tirer deux, qui ne sont pas repartis, la saison commence pas trop mal

Bravo !

félicitation pour vos tableaux fox et marc38

Bravo ! Belles battues

Bravo FOX ! Pour moi c'est J-4 !!!

C'est une première pour moi puisque me voilà intégré aux battues de mon village avec Granola13.
Bons débuts puisqu'il a fait un beau sanglier de 41 kg et bibi mon premier doublé avec 2 brennekes de cœur, 55 et 60 kg , tous les 3 sur le carreau !
Les nouveaux se défendent pas mal !
On va en voir beaucoup moins car les vendanges ont démarrées et beaucoup de sangliers mangeaient les raisins, en les dépiautant on pouvait dire celui là a mangé de la Syrah, celui là du Cabernet...

Beaux débuts, m.... pour la suite.

felicitation et bonne continuation

felicitation

Jean-Paul13 a écrit:C'est une première pour moi puisque me voilà intégré aux battues de mon village avec Granola13.
Bons débuts puisqu'il a fait un beau sanglier de 41 kg et bibi mon premier doublé avec 2 brennekes de cœur, 55 et 60 kg , tous les 3 sur le carreau !
Les nouveaux se défendent pas mal !
On va en voir beaucoup moins car les vendanges ont démarrées et beaucoup de sangliers mangeaient les raisins, en les dépiautant on pouvait dire celui là a mangé de la Syrah, celui là du Cabernet...

Vous les soûler avant....malin ça ^^
Je plaisante
Félicitations

En plus pour préparer le civet ou la daube, il y a déjà le vin rouge intégré !
En parlant de cuisine, est ce qu'il est nécessaire de mettre la viande au congélateur , un certain temps, par principe de précaution, ou c'est totalement inutile- On m'a dit aussi que si elle est suffisamment cuite, ça suffit.
merci de vos réponses, l'après chasse c'est aussi de la chasse !

C'est la cuisson et non la congélation qui est la phase la plus importante Jean-Paul

Du moins si j'ai tout compris .....

Merci !
J'ai oublié de vous dire, j'ai un ami agriculteur qui vendangeait ce matin, une troupe de sangliers au cul de la machine et ils ne voulaient pas partir, ils ont pris tellement gout aux raisins... tristes ils vont se reconvertir à l'eau ... et nous aux grives, les 4 raisins qui restent ne suffisent pas aux gros !

Mais fais la ressuer quelques jours avant de congeler.....

gxa68 a écrit:Mais fais la ressuer quelques jours avant de congeler.....

+10 , en carcasse , quelques jours de chambre froide est l'idéal ....

ça y est les vendanges démarrent, les blancs demain, puis les rosés, et les rouges ensuite.... il y en a jusqu'à la fin du mois, et oui 3 piqueurs et 4 postés sont des viticulteurs, et à part une ou deux battues suite à coup de fil.
Je pensais bien que ce matin nous ferions le 18ème !.. et non...3 furent salués au saut de la ligne.. hélas pour nous et tant mieux pour eux.

Blaser93 a écrit:C'est la cuisson et non la congélation qui est la phase la plus importante Jean-Paul

Du moins si j'ai tout compris .....

Si ! la congélation est efficace mais pas une congélation dans un congélateur domestique, la température ne descend pas assez bas pour détruire les larves de trichine.

Pour nous petits particuliers, la cuisson à cœur est donc le seul moyen d'écarter tous risques.

Sinon il est très exacte que faire ressuyer une carcasse minimum 24 H dans une chambre froide avant de découper est l'idéal (la viande se tient très nettement mieux et les découpent propres sont bien facilitées) maintenant cet équipement n'est pas à la portée de tous !

Bravo à vous pour vos tableaux et vos récits....

Sortie dans ma petite acca aujourd'hui.
Bilan,un chevreuil pour 7 balles tirées.
Pas présentable en plus...

Ouverture pour nous aussi dans notre petite ACCA,
démarré deux fois les sangliers dans la journée, le matin venu au ferme à 15 metres de mois, végétation trop dense, et l'aprés-midi un gros pèpère qui a pas traîné vent dans le nez.

Sortie en montagne samedi prochain,si le temps est pas comme aujourd'hui!
En espérant que les chamois nous prennent pas trop le choux.

on attaque ce matin sur un gros sanglier , directe au ferme pas moyen de l’approcher , s'en suis des fermes roulant pendant plus d'une heure , je l’entends passer mais impossible de le voir , le collège réussi à l'approcher à une dizaine de mètres mais quand il démarre impossible pour lui aussi de le voir , du coup passé à travers fin de la chasse

Pour moi, belle journée de chasse aujourd'hui !

Tout commence ce matin... Pas mal d'eau est tombée, le terrain est vraiment humide. On attaque de faire le pied sur quelques secteurs, mais rien de rien... Pas trop bougé avec la pluie !

Jusqu'à 10 heures où je trouve enfin quelques choses de sérieux :


On mets Julia dessus, elle les prends vraiment très bien, doivent pas être bien loin. On (Mélanie et moi) décide d'essayer de les rapprocher au plus court... On traverse vite un premier bois pour arrivé sur une prairie... Au bout de la prairie, les Sangliers rentrent droit dans un épais. On arrête là, et on commence à faire le tour. Le tour est pas terminé, qu'un collègue m'appelle pour me demander si je viens pas de faire bouger des Sangliers car il vient d'en voir à proximité... Combien ? Quel poids ? Tout correspond !

On termine malgré tout le tour, pour confirmer qu'il s'agit bien de ceux là ! C'est confirmé !

On décide donc de les reprendre là où ils ont été aperçu. Ca rentre directement dans des épais. De nouveau, il faut faire le tour, mais ce coup là, je vais jouer la sécurité, on va fermer plus grand ! Le tour est terminé, pas de sortie... Je déclenche une battue, rendez vous 14 heures. Il est exactement 13 heures, juste le temps de rentrer pour manger un morceau.

14 heures, nous sommes au rendez vous. 15 postés, 3 traqueurs pour seulement deux chiens... Une fois l'équipe en place, je lâche Julia sur l'entrée... Superbe rapproché avec un léger défaut dans une prairie, mais on arrive très vite à retrouver la bonne voie. Julia lance les Sangliers dans un tout petit buisson, la petite compagnie s'éclate, le collègue en profite donc pour lâcher sa chienne qui part sur une bête rousse qui sera tiré et manqué. Julia part également sur une bête rousse, qu'elle fera tiré et prélevé !


Je récupère Julia "à la mort" pour la mettre sur "un gros" qu'un posté à vu passer, mais pas sortir, elle le lance... Il sera également tiré et prélevé !


On arrête sur ce prélèvement... Une belle journée de chasse avec une Julia qui me donne vraiment de plus en plus de plaisir !  

Amitiés, Adrien.

bravo à vous et à Julia bien sur !!