Passion La Chasse
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launa86
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Lun 25 Nov 2013 - 19:22
@ben62 a écrit:@ launa86 :
J'ai cru comprendre que tu cuisiné la corneille ?
As-tu une recette a proposer ?

Cordialement
Salmis à ma façon.

Légumes:   Oignon, échalote, ail, carotte, bouquet garni.



A coté faire frire ventrèche, lard gras, jambon de Bayonne.



Mettre à cuire doucement dans un peu d'huile et de beurre oignons et échalotes.



Préparer votre viande, mais qu'avons nous là:



Chasseur oui, mais lorsque je tire, je mange, donc:

Deux pigeons
Une corneille
Une pie
Deux geais
Deux étourneaux

Bien sur vous pouvez ne mettre que des corneilles

Faire dorer tous les morceaux et les flamber à l'armagnac.



Dans votre cocotte lorsque les oignons et les échalotes sont cuits, ajouter environs 5 grosses cuillères de farine pour faire un roux, mettre ensuite l'ail, la carotte



Déposer la viande, verser un bon demi litre de bouillon et recouvrir le tout de vin rouge, ajouter les 5 baies et le bouquet garni, mais pas le sel qui sera incorporé à la fin.

Fermer la cocotte et mettre au feux pour 1h30, remuer de temps à autre.
Au bout de 1h30 retirer la viande, le bouquet garni et mixer la sauce.
Remettre la viande dans la sauce ajouter une grosse boite de champignon de Paris que vous couperez en deux et laisser mijoter encore 1h30 à feux doux en n'oubliant pas de remuer.

Reste à rectifier la sauce avec le sel, quelques carrés de chocolat noir et un peu de miel.


Désolé, il manque les photos de la fin, mauvaise manip de ma part, mais je complèterai la prochaine fois.

La corneille c'est extra.
Elle est d'ailleurs cuisinée outre atlantique jusque dans les grands restaurants.

En voici un exemple, mais il y a bien d'autres recettes.

http://lecamp.tv/recettes/item/corneille-rotie-sauce-au-bacon

Faites une recherche avec ''Crow recipe'' sur google.

Bon appétit.
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antony
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Lun 25 Nov 2013 - 19:34
Tout ça m'a l'air appétissant. J'ai pas la même recette à la maison mais je vais la noter. Je n'ai jamais essayé de la cuisiner mais je me suis promis que pour la prochaine fois je préparerais mes corbeaux.
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didjoral
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Lun 25 Nov 2013 - 19:36
Beau tuto bravo au canada il mange les corneilles mais. Perso ca medonne pas envie
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launa86
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Lun 25 Nov 2013 - 19:41
@didjoral a écrit:Beau tuto bravo  au canada il mange les corneilles  mais. Perso ca medonne pas envie
As tu gouté ?
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Lun 25 Nov 2013 - 19:42
@didjoral a écrit:bonjour a tous

nous avons deux chasseurs fin prêt pour parler aux corneilles plus qun peu entraînement et ça va allez les gas en tout cas ravie de vous avoir eu au tel a bientôt pour vos cr ou au tel
bonsoir et merci Didjoral,

moi je suis prêt (psychologiquement), l'appareil photo aussi, le beretta est prêt a s’éclater avec les 2 ou 300 cartouches de 7,5 que j'ai en stock, les corneilles sont là mais pour l'instant j'ai encore un peu de mal avec le FT3 (si si je m'entraine.... mais pas dans ma cours..) Le trio infernal me rejoindra pour Noêl afin d'être opérationnel dès la fin février..
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antony
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Lun 25 Nov 2013 - 20:31
Jules a écrit:
@didjoral a écrit:bonjour a tous

nous avons deux chasseurs fin prêt pour parler aux corneilles plus qun peu entraînement et ça va allez les gas en tout cas ravie de vous avoir eu au tel a bientôt pour vos cr ou au tel
bonsoir et merci Didjoral,

moi je suis prêt (psychologiquement), l'appareil photo aussi, le beretta est prêt a s’éclater avec les 2 ou 300 cartouches de 7,5 que j'ai en stock, les corneilles sont là mais pour l'instant j'ai encore un peu de mal avec le FT3 (si si je m'entraine.... mais pas dans ma cours..) Le trio infernal me rejoindra pour Noêl afin d'être opérationnel dès la fin février..
Au pire... ce qu'on peut faire c'est que tu nous invite avec didjoral; comme ça on te fera voir ce que c'est .   lol! 
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didjoral
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 26 Nov 2013 - 9:15
@launa86 a écrit:
@didjoral a écrit:Beau tuto bravo  au canada il mange les corneilles  mais. Perso ca medonne pas envie
As tu gouté ?

non launa je n'ai pas goute car comme je te lai écrit ça ne me donne pas envie
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didjoral
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 26 Nov 2013 - 9:16
regardez comme nos belles sont très intelligentes

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lolorz31
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 26 Nov 2013 - 10:05
C'est les grands corbeaux à Yellowstone, mais j'ai déjà vu des corneilles faire la même aux buses pour leur piquer une palombe
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antony
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 26 Nov 2013 - 16:39
Impressionnant comme elles sont intelligentes
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valentinplume
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 26 Nov 2013 - 16:47
cuisiner les corneilles pourquoi pas a essayer
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valentinplume
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 26 Nov 2013 - 16:48
cuisiner les corneilles pourquoi pas a essayer
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 26 Nov 2013 - 19:50
moi, non plus cela me donne pas envie de les manger, de plus ça une odeur assez spécial..
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antony
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 26 Nov 2013 - 19:54
Si tu les mêlent à de la viande blanche comme du poulet je pense que ça peut aller non ? Après je pense que c'est comme n'importe quel gibier; il faut prendre des jeunes individus.
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lolorz31
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 26 Nov 2013 - 20:03
ça a une odeur spécial vivant, mais une fois plumée vidée et désossée, t'en fais du pâté ça déboîte, un gout unique ! Nan pas quand même mais c'est bon quoi
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antony
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 26 Nov 2013 - 20:20
Prochaine sortie j'en prépare...  
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 26 Nov 2013 - 20:28
Prévois un menu de remplacement...lol! 
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Adrien
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 26 Nov 2013 - 21:19
Je pense que je vais essayer de faire une sortie jeudi en fin de journée... Ou demain matin... Affaire à suivre !  
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vendéen
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 26 Nov 2013 - 21:21
Pour les cuisiner, vous ne devez pas oublier l'essentiel; dans la casserole il faut mettre une "tenaille ou une clef à molette", quand l'outil est cuit, le corbeau le sera aussi ... bon ok  
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stihl026
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 26 Nov 2013 - 21:33
@vendéen a écrit:Pour les cuisiner, vous ne devez pas oublier l'essentiel; dans la casserole il faut mettre une "tenaille ou une clef à molette", quand l'outil est cuit, le corbeau le sera aussi ...   bon ok  
Oui ou une brique lol! lol! lol! 
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antony
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mer 27 Nov 2013 - 6:34
Moi je mets un galet! lol! 
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didjoral
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Dim 8 Déc 2013 - 16:13
batman vs corbeau

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didjoral
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Dim 8 Déc 2013 - 16:26
canard vs corbeau

vraiment des saletés

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Adrien
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 10 Déc 2013 - 19:27
Plus personne chasse ? Je vais essayer de faire une sortie demain ou jeudi...   
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didjoral
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Re: petite sortie ce matin a la corneille

le Mar 10 Déc 2013 - 19:31
Peu. Etre ce week end dommage personne a commenter les vidéos  
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