Semis pour culture à gibier

Bonjour,
Je cherche des conseils (choix semences/fournisseur et période / méthode de semis) pour transformer une friche (ronces, ajoncs, fougères) en culture à gibier plus ouverte, sur une clairière de environ 2 ha, et en bordure de bois sur une autre prairie. En gros remplacer la friche qui finalement abrite peu d’animaux par un couvert végétal apportant plus de nourriture toute l’année, et où l’observation soit facilitée. Le bois alentour (hêtres, chênes, châtaigniers, alisiers, …) offre un bon couvert au sol (ronces et houx) et j’ai donc moins besoin de «sale » dans les espaces non boisés.
Petit gibier : lièvre et faisan, migrateurs
Grand gibier : chevreuil, occasionnellement sanglier
Sol limoneux pas très riche, ancien bois coupé il y a 50 ans, pousse naturelle d’ajoncs et ronces.
Bonne pluviométrie toute l’année (sud Landes limite pays basque), vallonné.
La clairière a été broyée une fois pas an à l’automne depuis 2 ans. Auparavant c’était tous les 5 ans.