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pousse-boisCerf
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Lomo séché
Ven 8 Mar 2019 - 17:34
bonjour a tous en ce moment je prépare deux filets de porc a sécher 
je l'ai ai mis trois jours au sel puis je les rinces bien et sèches bien ,après je les badigeonnent bien d'épices je les enroulent dans un torchons bien propre je les ficelles et les oublies quatre semaines super pour l’apéro
je l'ai ai mis trois jours au sel puis je les rinces bien et sèches bien ,après je les badigeonnent bien d'épices je les enroulent dans un torchons bien propre je les ficelles et les oublies quatre semaines super pour l’apéro
- lau38Palombe
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Re: Lomo séché
Ven 8 Mar 2019 - 17:45
Je parie que tu tiendras pas 4 semaines...
Maxou1383Sanglier
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Re: Lomo séché
Ven 8 Mar 2019 - 17:50
TU les oublies au fond de ton frigo...
- pousse-boisCerf1000 Messages
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Re: Lomo séché
Ven 8 Mar 2019 - 19:19
héhé 
chris01Cerf3000 Messages- Nombre de messages : 5479
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Re: Lomo séché
Ven 8 Mar 2019 - 20:05
dommage de les rincer, le sel les sèches et tu les remouilles, bien les brosser pour enlever le sel, dans le torchon, au bas du frigo, essaies au bout de 15 jours et si pas assez sec tu les remets.
- pousse-boisCerf1000 Messages
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Re: Lomo séché
Dim 10 Mar 2019 - 20:00
ok merci
- pousse-boisCerf1000 Messages
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Re: Lomo séché
Jeu 21 Mar 2019 - 15:43
je vous fait voir comme il est dans le frigo encore une dizaine de jours et c'est moi qui le serai
encore une dizaine de jours et c'est moi qui le serai 
- pousse-boisCerf1000 Messages
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Re: Lomo séché
Sam 13 Avr 2019 - 11:30
voila il est super bon 
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yauteCerf1000 Messages- Nombre de messages : 1442
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Re: Lomo séché
Sam 13 Avr 2019 - 19:16
On en mangerait bien un bout car là on a ni le gout ni l'odeur 
Domuz38Modérateur3000 Messages- Nombre de messages : 6108
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Re: Lomo séché
Sam 13 Avr 2019 - 19:28
Au top !!! ça donne envi
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La valeur d’un trophée de sanglier ne se mesure pas en centimètres. Pour moi c’est l’investissement personnel,la difficulté pour l’obtenir et les personnes avec qui on partage ces moments,qui en font sa vraie valeur.
- pousse-boisCerf1000 Messages
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Re: Lomo séché
Dim 14 Avr 2019 - 13:08
ça aurai était avec plaisir de vous le faire sentir et déguster avec un petit verre
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MédocainCerf1000 Messages- Nombre de messages : 2745
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Re: Lomo séché
Dim 14 Avr 2019 - 17:53
Salut Pousse-bois !
Ta proposition est vraiment très sympa !
Je vais te donner mon adresse en MP. Tu choisiras pour le "petit verre" un rosé très sec (du style Côtes de Thau) ou un petit rouge de pays que tu connais bien. Une bouteille entière sera plus pratique pour l'expédition. Pour ce qui va avec et que tu as fait, la quantité sera en rapport, bien entendu... Et si tu souhaites rajouter quelques petites choses, n'hésite surtout pas !
Encore merci de ta convivialité ! Je pense que de nombreux PLCistes seront d'accord avec moi !
Amicalement,
JR
Ta proposition est vraiment très sympa !
Je vais te donner mon adresse en MP. Tu choisiras pour le "petit verre" un rosé très sec (du style Côtes de Thau) ou un petit rouge de pays que tu connais bien. Une bouteille entière sera plus pratique pour l'expédition. Pour ce qui va avec et que tu as fait, la quantité sera en rapport, bien entendu... Et si tu souhaites rajouter quelques petites choses, n'hésite surtout pas !
Encore merci de ta convivialité ! Je pense que de nombreux PLCistes seront d'accord avec moi !
Amicalement,
JR
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- pousse-boisCerf1000 Messages
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Re: Lomo séché
Lun 15 Avr 2019 - 10:02
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