Passion La Chasse
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viande pourrie ? Inscri10
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sanglier34
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viande pourrie ? Empty viande pourrie ?

le Dim 17 Fév 2019 - 20:31
Bonjour à vous,
Nous avons coupé un sanglier cet après midi, le jeune qui a découpé s'est loupé et a percé les viscères.
Du coup les cotes sentent la pisse maintenant.

Vous faites comment dans ces cas là ?
juracorse
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Palombe
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viande pourrie ? Empty Re: viande pourrie ?

le Dim 17 Fév 2019 - 20:45
Chez touts les mammifères, l'urine est stérile (pas de de bactérie ni de virus) .... Donc...Un coup de sopalin humide....

Mais il faut bien que ce soit juste de l'urine...!
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Nemrod 2A
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viande pourrie ? Empty Re: viande pourrie ?

le Dim 17 Fév 2019 - 21:03
Rince de suite et laisse bien égoutter.
horace2002
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viande pourrie ? Empty Re: viande pourrie ?

le Lun 18 Fév 2019 - 1:26
@sanglier34 a écrit:Bonjour à vous,
Nous avons coupé un sanglier cet après midi, le jeune qui a découpé s'est loupé et a percé les viscères.
Du coup les cotes sentent la pisse maintenant.

Vous faites comment dans ces cas là ?

Avec ta sauce chili ça sentira pas la pisse... viande pourrie ? Sort
Bouba40
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Bécasse
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viande pourrie ? Empty Re: viande pourrie ?

le Lun 18 Fév 2019 - 8:27
Rinçage de suite, encore que si c'est juste de l'urine c'est pas problématique,
Si c'est les intestins bien rincé à l'eau en frottant et de toute façon si sa à trop imprégné tu le voie à la couleur et la suffit juste d'enlever la partie concerné
Blaser93
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viande pourrie ? Empty Re: viande pourrie ?

le Lun 18 Fév 2019 - 9:27
@horace2002 a écrit:
@sanglier34 a écrit:Bonjour à vous,
Nous avons coupé un sanglier cet après midi, le jeune qui a découpé s'est loupé et a percé les viscères.
Du coup les cotes sentent la pisse maintenant.

Vous faites comment dans ces cas là ?

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charles01
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viande pourrie ? Empty Re: viande pourrie ?

le Lun 18 Fév 2019 - 9:40
Lavage à l'eau vinaigrée et rinçage ensuite.
PierrotM
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viande pourrie ? Empty Re: viande pourrie ?

le Mar 19 Fév 2019 - 19:38
@Blaser93 a écrit:
@horace2002 a écrit:
@sanglier34 a écrit:Bonjour à vous,
Nous avons coupé un sanglier cet après midi, le jeune qui a découpé s'est loupé et a percé les viscères.
Du coup les cotes sentent la pisse maintenant.

Vous faites comment dans ces cas là ?

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sanglier34
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viande pourrie ? Empty Re: viande pourrie ?

le Mar 19 Fév 2019 - 19:54
Vous etes cons lol! lol! lol!

J'ai aussi remarqué sur le bord d'un morceau des reflets "or" ou arc en ciel, ça vous parle ?
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obibi
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viande pourrie ? Empty Re: viande pourrie ?

le Mar 19 Fév 2019 - 20:54
@sanglier34 a écrit:Vous etes cons lol! lol! lol!

J'ai aussi remarqué sur le bord d'un morceau des reflets "or" ou arc en ciel, ça vous parle ?

Bonjour, oui ça me dit que ton gibier n'a pas du etre éviscéré assez tôt après la mort et que la viande a du etre contaminée par les viscères, solution; déjà bien découper les morceaux colorés et surtout bien faire cuire ta viande en sauce pour tuer les éventuelles bactéries présentes pour ne pas intoxiquer ceux qui la mangerons au cas ou ils ne seraient pas assez résistant à ce genre de viande contaminée. Par le passé on consommait facilement ce genre de mets mais de nos jours ou le moindre truc et aseptisé, stérilisé, cuit et gavé de conservateurs et autres joyeusetés nos systèmes digestifs ont bien perdu de leur résistance.
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bluy45
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viande pourrie ? Empty Re: viande pourrie ?

le Mer 20 Fév 2019 - 8:17
@charles01 a écrit:Lavage à l'eau vinaigrée et rinçage ensuite.

Pendant les stages véneries organisés par les fédés on apprend qu'il ne faut jamais rincer à l'eau une viande souillée....Il semblerait que ça accélère la multiplication des bactéries
@sanglier34 a écrit:J'ai aussi remarqué sur le bord d'un morceau des reflets "or" ou arc en ciel, ça vous parle
Les muscles sont recouverts d'une fine peau qui en se desséchant au contact de l'air prend parfois des reflets arc en ciel.
slugalex
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viande pourrie ? Empty Re: viande pourrie ?

le Mer 20 Fév 2019 - 11:51
Alors tu fait comment si tu rince pas ? Chiffon sec ?
sanglier34
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viande pourrie ? Empty Re: viande pourrie ?

le Mer 20 Fév 2019 - 20:54
Il me semble que celui là a eu droit a un coup de chiffon humide.
Mais la prochaine fois c'est net je met un coup de jet !
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Marcus2
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viande pourrie ? Empty Re: viande pourrie ?

le Ven 1 Mar 2019 - 12:39
Bonjour. Bluy45. On appel cette membrane l'aponévrose.
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