Passion La Chasse
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chris01
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Cerf
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le Sam 20 Jan 2018 - 21:19
salut,
un petit coup "cuisine".
toute la saison nous chassons les cocottes à 4, histoire de faire courir les chiens et de griller quelques cartouches, ensuite, bécasses et là...manque de courage, pas motivés parce que le gibier se fait plus rare, etc....nous nous retrouvons à 2, mais ne sommes pas trop cons...
bref...aujourd'hui nous nous retrouvons pour un repas bécasses, faisans et tout ce qui va bien...je passe sur le ce "qui va bien"!!!
alors, bécasses, croutons et une recette déjà présentée...le bémol, c'est bardes de lard fumées plutôt que nature mais...il n'en reste plus...
faisans...alors:
découpé, coloré dans beurre et huile, je farine les morceaux colorés, déglaçage au vin blanc, je rajuste avec un bouillon (boeuf, poulet, etc...), viande recouverte, cuisson à feu doux, fin de cuisson, j'ajoute la crème et les champignons, la crème de doit jamais bouillir, avec un riz cuit dans un bouillon, ben vous verrez...et, si vous en voulez plus, je suis là.
makina88
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Sanglier
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le Sam 20 Jan 2018 - 21:28
C'est tout de même difficile la saison, vous avez bien mérités.
Merci pour le partage

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chris01
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le Sam 20 Jan 2018 - 21:47
bien sûr que nous avons bien mérités, mais ce n'est qu'une paranthèse, des coups entre potes nous en faisons souvent et des coups "société" çà roule et c'est moi le cuistot, c'est comme çà qu'une société a un brin de vie...même si c'est dur...
Blaser93
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le Dim 21 Jan 2018 - 11:08
Tu m'as donné faim !!!!!!!!!!!!!!!!

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le Ven 2 Fév 2018 - 9:21
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La chasse aux femmes est un sport passionnant. Les ennuis commencent dès qu'on en a attrapé une.
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