Palombes et grippe aviaire

Bonjour à tous,

Doit-on craindre la consommation de palombes, en effet un ami m'offre quelques ramiers chassés il y a peu dans les pyrénées atlantiques et je me demandais si même après cuisson le gibier pouvait être impropre à la consommation.

Merci d'avance et ciao!
Seb.

La grippe aviaire est transmissible à l'humain pas par consommation de viande mais par voie aérienne, le problème c'est comment savoir si l'oiseau que l'on va consommer et qu'on manipule en est atteint ??
Le virus est détruit au bout de quelques minutes à une température de 60° et en une minute à 100°.

Merci de ta réponse !

Donc si je l’attrape il faut que me cuise 1min 100°

Chuz et encore merci pour ta réponse !