Passion La Chasse
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Laitance de carpe Empty Laitance de carpe

le Dim 4 Oct 2015 - 12:00
A L'anglaise:

Faire tremper à l'eau froide vinaigrée, rincer, faire cuire 10 minutes à l'eau bouillante ou mieux dans un bouillon de poisson.
Couper en morceaux.

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Ensuite rouler les morceaux dans la farine, puis dans un œuf battu et enfin dans la chapelure.

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Faire frire les morceaux à la poêle dans du beurre et disposer les morceaux, saler, poivrer, ajouter: Persil, ciboulette, thym ... à votre gout.

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j'ai ensuite fait une sauce beurre, crème fraiche, herbes, oseille, sel, 5 baies.

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Recouvrir avec la sauce et déguster chaud, manque la dernière photo, trop pressé de déguster.
Excellent, je referai avec plaisir.
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