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Cyrilus
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Cerf
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Taureau en marinade Empty Taureau en marinade

le Jeu 5 Nov 2009 - 19:03
Bonjour ,

donc on a réalisé un gardiane de taureau , et donc j'en profite
pour vous faire un petit sujet pour vous mettre en appétit !! lol

donc on va prendre 1.5 kg de taureau
deux/trois carottes , un oignon
persil, thym,laurier
1 litre de vin 13°
sel,poivre

Vous faites mariner votre taureau de 24h à 48h selon les goûts

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avec un bon petit coup de Merlot

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donc 24/48 hrs plus tard ,

faites colorer vos morceaux de taureau

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que vous égoutterez

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après cette étape vous mettez vos morceaux de viande dans une cocote !!

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farinez un peu pour assécher et ceci servira aussi de liant pour la sauce !!

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égouttez et rajoutez la garniture de votre marinade !!

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faites suer un petit peu ce mélange , puis rajoutez votre marinade

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laisser mijoter 2/3 hrs a feu doux !! couvert !!

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Taureau en marinade P1100430

une fois cuit !!

vous pouvez accompagner avec des pâtes , du riz camarguais , purée ...
servir bien chaud !!

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et régalez vous !!  


:soir:

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