Que faites vous des corneilles ?
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Que faites vous des corneilles ?
Jeu 3 Sep 2015 - 23:22
Un ragout par exemple
Les filets de neuf corneilles
Faire griller les suprêmes dans du beurre, déglacer au vinaigre de vin, recouvrir avec une bouteille de vin rouge, carotte, ail en chemise, 2 oignons, romarin, thym, laurier, 5 baies, faire cuire à la cocote 1/2 heure, ouvrir et laisser réduire, rajouter les pommes de terre et le sel, fermer la cocote et laisser encore 10 bonnes minutes. Retirer la viande, les pommes de terre et une partie des carottes, mixer le reste en ajoutant 3 carrés de chocolat noir et une grosse cuillère de miel, Je n'avais plus de persil dommage!
Très bon je vous assure.
Les filets de neuf corneilles
Faire griller les suprêmes dans du beurre, déglacer au vinaigre de vin, recouvrir avec une bouteille de vin rouge, carotte, ail en chemise, 2 oignons, romarin, thym, laurier, 5 baies, faire cuire à la cocote 1/2 heure, ouvrir et laisser réduire, rajouter les pommes de terre et le sel, fermer la cocote et laisser encore 10 bonnes minutes. Retirer la viande, les pommes de terre et une partie des carottes, mixer le reste en ajoutant 3 carrés de chocolat noir et une grosse cuillère de miel, Je n'avais plus de persil dommage!
Très bon je vous assure.
- hugo77Cerf1000 Messages
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Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 0:09
J'ai toujours laissé les corneilles, corbeaux feux et pie par terre préjugés sur ces animaux mon grand - père en raffolait. Cette saison je ramasse les corvidés
Merci pour la recette
Pour compléter la recette ça serait plus agréable avec les morceaux de pommes de terre et les carottes entier...?
Merci pour la recette
Pour compléter la recette ça serait plus agréable avec les morceaux de pommes de terre et les carottes entier...?
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- Blaser93Cerf10 000 Messages
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Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 9:22
Et bien launa , sincèrement , à voir le plat terminé , je n'aurais aucun problème à goûter !
Pourtant , des centaines ont été déposées en forêt lorsque j'utilisais ma cage à corvidés ....
Pourtant , des centaines ont été déposées en forêt lorsque j'utilisais ma cage à corvidés ....
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- 5rcsSanglier
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Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 9:34
Les anciens par chez moi faisait du bouillon avec les corbeaux freux...
Faut aimer...
Fred
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Fred
- RABOLIAUPerdreau
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Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 10:14
5rcs a écrit:Les anciens par chez moi faisait du bouillon avec les corbeaux freux...
Faut aimer...
Fred
Bonjour,
Tu les fais cuire avec un cailloux, quand le cailloux est mou le corbeau est cuit.
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Lorsque la dernière goutte d'eau sera polluée, le dernier animal chassé et le dernier arbre coupé, l'homme comprendra que l'argent ne se mange pas.
- 5rcsSanglier
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Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 10:53
C'est exactement ça
Fred
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- InvitéInvité
Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 11:48
Blaser93 a écrit:Et bien launa , sincèrement , à voir le plat terminé , je n'aurais aucun problème à goûter !
Pourtant , des centaines ont été déposées en forêt lorsque j'utilisais ma cage à corvidés ....
C'est bien dommage, moi je me régale.
En plus c'est super simple de prélever les filets, une petite incision sur le ventre, écarter la peau (avec les plumes) et retirer les filets au couteau ou même à la main.
J’essaie différentes recettes, beaucoup ont le gout de sanglier, mais en ragout on dirait du bœuf.
- DCJCerf1000 Messages
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Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 16:09
Souvent j'en tirs au sol au .222. Soft point ou hollow point. Il reste souvent pas bien grand chose de la bestiole.
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Un homme d'humble condition qui se comporte avec arrogance est copieusement détesté. Un homme de grande condition qui se comporte avec modestie est hautement respecté.
- stephchaCerf3000 Messages
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Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 18:59
RABOLIAU a écrit:5rcs a écrit:Les anciens par chez moi faisait du bouillon avec les corbeaux freux...
Faut aimer...
Fred
Bonjour,
Tu les fais cuire avec un cailloux, quand le cailloux est mou le corbeau est cuit.
Bonjour@tous.
@RABOLIAU:
tu te trompes, j'ai la vrai recette d'un ami Anglais, tu jettes le corbeau et tu manges le caillou
Stéphane
- InvitéInvité
Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 19:31
Que donne le 17 HMR au niveau dégâts sur une corneille ?
- Ptitarzan74Palombe
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Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 20:00
Bonjour,
Sympa comme recette a tester !
La saison passé j'ai tester en faisant simplement revenir les filets dans de l'huile d'olive puis sel et poivres "5baies" et franchement c'était pas mal du tout ! En tout cas cette saison je garde tout les filets !
Sympa comme recette a tester !
La saison passé j'ai tester en faisant simplement revenir les filets dans de l'huile d'olive puis sel et poivres "5baies" et franchement c'était pas mal du tout ! En tout cas cette saison je garde tout les filets !
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Jamais sans les Montagnes à porter de vue ou alors le mal du pays se fait ressentir...
- DCJCerf1000 Messages
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Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 20:07
Sur corneilles le 17hmr, je ne sais pas. Sur des rats. ça les vides. ça dépend des balles, mais de la vmax ou de la TNT et cie. On peut dire que c'est explosif. Mais c'est fait pour éviter les ricochets. Et ce calibre doit lâcher toute son énergie dans très peut épais de chair.La balle éclate littéralement en pleins de petits morceaux. C'est un calibre de varmint qui conviens bien au continent nord américain, chasse aux chiens de prairie par exemple.
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- InvitéInvité
Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 20:13
Ptitarzan74 a écrit:Bonjour,
Sympa comme recette a tester !
La saison passé j'ai tester en faisant simplement revenir les filets dans de l'huile d'olive puis sel et poivres "5baies" et franchement c'était pas mal du tout ! En tout cas cette saison je garde tout les filets !
D'autres recettes:
https://lecamp.tv/recettes/item/brochettes-de-corneille-a-la-sauce-du-diable
https://lecamp.tv/recettes/item/corneille-epicee-aux-asperges-et-fromage
https://lecamp.tv/recettes/item/supremes-de-corneille-a-la-gelee-d-aralia
https://lecamp.tv/recettes/item/corneille-rotie-sauce-au-bacon
J'ai déjà fait la troisième, très bonne.
- InvitéInvité
Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 20:18
DCJ a écrit:Sur corneilles le 17hmr, je ne sais pas. Sur des rats. ça les vides. ça dépend des balles, mais de la vmax ou de la TNT et cie. On peut dire que c'est explosif. Mais c'est fait pour éviter les ricochets. Et ce calibre doit lâcher toute son énergie dans très peut épais de chair.La balle éclate littéralement en pleins de petits morceaux. C'est un calibre de varmint qui conviens bien au continent nord américain, chasse aux chiens de prairie par exemple.
Donc inconsommable, dommage.
- Ptitarzan74Palombe
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Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 22:25
launa86 a écrit:Ptitarzan74 a écrit:Bonjour,
Sympa comme recette a tester !
La saison passé j'ai tester en faisant simplement revenir les filets dans de l'huile d'olive puis sel et poivres "5baies" et franchement c'était pas mal du tout ! En tout cas cette saison je garde tout les filets !
D'autres recettes:
https://lecamp.tv/recettes/item/brochettes-de-corneille-a-la-sauce-du-diable
https://lecamp.tv/recettes/item/corneille-epicee-aux-asperges-et-fromage
https://lecamp.tv/recettes/item/supremes-de-corneille-a-la-gelee-d-aralia
https://lecamp.tv/recettes/item/corneille-rotie-sauce-au-bacon
J'ai déjà fait la troisième, très bonne.
Merci bien ! Je vais essayer de toute les tester cette saison !
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- mathieu86Perdreau
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Re: Que faites vous des corneilles ?
Ven 4 Sep 2015 - 22:32
Mon grand père fait des soupes a la grole.
Moi perso , je les donne au piégeur de mon Acca, vu qu'il a certaine fois du mal a trouver des appâts pour mettre dans ses charniers (pièges).
Sinon ils pourriraient au sol ou seraient mangés par un renard donc comme ça le piégeur est content.
Moi perso , je les donne au piégeur de mon Acca, vu qu'il a certaine fois du mal a trouver des appâts pour mettre dans ses charniers (pièges).
Sinon ils pourriraient au sol ou seraient mangés par un renard donc comme ça le piégeur est content.
- Quentin59Cerf1000 Messages
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Age : 30
Localisation : lieu-st-amand
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Re: Que faites vous des corneilles ?
Mar 8 Sep 2015 - 22:13
J'en ai fait du paté l'an dernier, plus d'un c'est fait prendre en le mangeant et en me demandant ensuite ce qu'il y avait dedans.
Cette saison avec les grosses chaleurs que nous avions au moment des destructions j'ai pas osé, entre asticot et viande tourné je passe mon tour.
Cette saison avec les grosses chaleurs que nous avions au moment des destructions j'ai pas osé, entre asticot et viande tourné je passe mon tour.
- Bruno02Bécasse
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Age : 50
Localisation : Aisne
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Re: Que faites vous des corneilles ?
Mer 3 Aoû 2016 - 13:50
Je déterre, mais puisqu'il pleut....
Sachant que les asticots sont aux faisans et faisandeaux ce que les œufs de fourmis sont au perdreaux, n'hésitez pas à les mettre dans un sac à patate et suspendre à une branche, le dessous dégagé. Pour éviter qu'un indésirable ne vienne, mettez un crochet à cerise ( crochet en Z ) sur votre sac, et laissez une perche sur place pour l'accrocher et décrocher facilement.
Une fois l'emplacement trouvé par les faisans, vous allez les fidéliser à votre terroir.
Attention toutefois à veiller à les mettre sous un minimum de couvert, car sinon ils seraient la proie idéale, tête baissée, aux busards.
Les renards, je les place sur les branches basses prés du tronc pour supporter le poids, mais il faut leur faire une incision le long d'une côte car la peau est dure à percer même pour les asticots.
Sachant que les asticots sont aux faisans et faisandeaux ce que les œufs de fourmis sont au perdreaux, n'hésitez pas à les mettre dans un sac à patate et suspendre à une branche, le dessous dégagé. Pour éviter qu'un indésirable ne vienne, mettez un crochet à cerise ( crochet en Z ) sur votre sac, et laissez une perche sur place pour l'accrocher et décrocher facilement.
Une fois l'emplacement trouvé par les faisans, vous allez les fidéliser à votre terroir.
Attention toutefois à veiller à les mettre sous un minimum de couvert, car sinon ils seraient la proie idéale, tête baissée, aux busards.
Les renards, je les place sur les branches basses prés du tronc pour supporter le poids, mais il faut leur faire une incision le long d'une côte car la peau est dure à percer même pour les asticots.
- antonyCerf3000 Messages
- Nombre de messages : 4644
Age : 29
Localisation : Loire 42
Date d'inscription : 26/02/2010
Re: Que faites vous des corneilles ?
Mer 3 Aoû 2016 - 14:31
J'ai déjà fait une tourte dans cette idée là, sans prévenir mes hottes de ce qu'ils mangeaient. Ils ont trouvé le plat très bon mais quand ils ont su ce que c'était, rideau! Plus personne voulait en reprendre
C'est fou ce que les préjugés ne font pas faire.
Celà dit, j'ai été surpris de la couleur si "rouge" de la viande.
C'est fou ce que les préjugés ne font pas faire.
Celà dit, j'ai été surpris de la couleur si "rouge" de la viande.
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La chasse n' est pas seulement un moyen de régulation; c' est avant tout une communion entre l' Homme, l' animal et la Nature.
Amicalement, Antho.
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