Passion La Chasse
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Un peu de cuisine  Inscri10

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Un peu de cuisine  Empty Un peu de cuisine

le Jeu 10 Juil 2014 - 18:51
Bonjour à tous ,

Depuis peu la chasse à l' escargot est ouverte ...

C' est pourquoi nous sommes partis à la recherche du cornu avec mon fiston  dans un but bien précis ...

La suite se fera en photo en vitesse sport .




LE DÉGORGEAGE


Un peu de cuisine  Dsc_0317


UN PETIT COUP DE CHAUFFAGE


Un peu de cuisine  Dsc_0318


ON SORT DE SA CACHETTE


Un peu de cuisine  Dsc_0319

ET FINALEMENT ON SÉPARE CACA / PIPI POUR GARDER THE "BEBETTE

Un peu de cuisine  Dsc_0320



ET ON RINCE ET ON RINCE ET ON RINCE ET Y' EN A MARRE ... puis finalement :


Un peu de cuisine  Dsc_0321


VIENS ENSUITE LE COURT BOUILLON déjà trop long à leur gout !

Un peu de cuisine  Dsc_0322


ET PUIS LE NETTOYAGE DE LA CARROSSERIE

Un peu de cuisine  Dsc_0323


PETITE TREMPETTE PENDANT UNE HEURE


Un peu de cuisine  Dsc_0324


 IL EST TEMPS DE LEUR FAIRE UNE PETITE BLAGUE, PARDON FARCE !


Seulement 3 kilos de beurre :

Un peu de cuisine  Dsc_0325


Un peu de cuisine  Dsc_0326

La recette est ancestrale , je la tiens de la grand mère de ma femme .

Il faut : du beurre,du sel, du poivre,de l' ail ,du persil,de l' estragon,du cerfeuil,de l' échalote,de la crème d' anchois,de la noisette pilée,  


ZUT LE COURT BOUILLON

Vous resterez jusqu' à demain matin ça vous rendra plus souple !

Un peu de cuisine  Dsc_0327


ET DEMAIN COMME PRÉVU JE VOUS FERAIS UNE PETITE BLAGUE

Un peu de cuisine  Dsc_0328
grattelaseche
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Un peu de cuisine  Empty Re: Un peu de cuisine

le Jeu 10 Juil 2014 - 19:05
super Yann,merci pour la recette et bon appetit ! Que de temps passé pour etre mangés si vite!
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Un peu de cuisine  Empty Re: Un peu de cuisine

le Jeu 10 Juil 2014 - 19:16
AHHHH David !


et dire que tu vas en manger  Un peu de cuisine  Wink 
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Rondeau
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Un peu de cuisine  Empty Re: Un peu de cuisine

le Jeu 10 Juil 2014 - 20:50
C'est pas très sympa ton reportage maroxi car j'ai pris 3 kgs en le parcourant. L'escargot de Bourgogne est très sensible à la pollution et cela fait vraiment plaisir de voir qu'il en reste encore assez pour une telle régalade. Ta recette ou plutôt celle de mamy a l'air terrible et j'ai juste 2 questions...
Est ce que le beurre est sale ?
Que fait l'anchois en Isère ?
Excuses moi mais une dernière question, tu congèles ou vous mangez tout lors d'un repas pantagruélique (mon choix perso)
Longue vie aux lumas

_________________
Cordialement
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le Ven 11 Juil 2014 - 7:42
@Rondeau a écrit:C'est pas très sympa ton reportage maroxi car j'ai pris 3 kgs en le parcourant. L'escargot de Bourgogne est très sensible à la pollution et cela fait vraiment plaisir de voir qu'il en reste encore assez pour une telle régalade. Ta recette ou plutôt celle de mamy a l'air terrible et j'ai juste 2 questions...
Est ce que le beurre est sale ?
Que fait l'anchois en Isère ?
Excuses moi mais une dernière question, tu congèles ou vous mangez tout lors d'un repas pantagruélique (mon choix perso)
Longue vie aux lumas


Bonjour rondeau,

pour te répondre, le beurre est bien du demi sel, c' est beaucoup plus facile à dosé comme cela,et pour la crème d' anchois l' Isère est bien acheminé par les livreurs  Un peu de cuisine  Rire 


Après je ne vais pas manger 500 escargots en une seule fois , nous avons donc bien des congélateurs ...
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Un peu de cuisine  Empty Re: Un peu de cuisine

le Ven 11 Juil 2014 - 15:55
maroxi a écrit:AHHHH David !


et dire que tu vas en manger  Un peu de cuisine  Wink 

J'ai hate  Un peu de cuisine  Woo !
Infiltration faite ce matin...
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Un peu de cuisine  Empty Re: Un peu de cuisine

le Ven 11 Juil 2014 - 16:19
Saloperie de hernie !!!

Une grande pensée d 'iserois...


Viens nous en forme  Un peu de cuisine  Wink 
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Un peu de cuisine  Empty Re: Un peu de cuisine

le Ven 11 Juil 2014 - 17:02
hummmmmm !!  Un peu de cuisine  Woo 

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Un peu de cuisine  Empty Re: Un peu de cuisine

le Ven 11 Juil 2014 - 18:11
@grattelaseche a écrit:
maroxi a écrit:AHHHH David !


et dire que tu vas en manger  Un peu de cuisine  Wink 

J'ai hate  Un peu de cuisine  Woo !
Infiltration faite ce matin...

Repose toi David,on te veux en forme pour nos belles iseroises  Un peu de cuisine  Wink Non sans rire,j'espère que ça finir par se régler cette histoire d'hernie et que tu retrouve une bonne santé.

Yann,c'est malin j'ai une grande trace de bave sur mon clavier maintenant....et c'est pas un escargot qui l'a faite celle là!!! J'en ai l'eau à la bouche de ces bebettes  Un peu de cuisine  Rire Un peu de cuisine  Rire 
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le Sam 12 Juil 2014 - 9:23
@FalcoTess a écrit:
@grattelaseche a écrit:
maroxi a écrit:AHHHH David !


et dire que tu vas en manger  Un peu de cuisine  Wink 

J'ai hate  Un peu de cuisine  Woo !
Infiltration faite ce matin...

Repose toi David,on te veux en forme pour nos belles iseroises  Un peu de cuisine  Wink Non sans rire,j'espère que ça finir par se régler cette histoire d'hernie et que tu retrouve une bonne santé.

Yann,c'est malin j'ai une grande trace de bave sur mon clavier maintenant....et c'est pas un escargot qui l'a faite celle là!!! J'en ai l'eau à la bouche de ces bebettes  Un peu de cuisine  Rire Un peu de cuisine  Rire 

Je ne vais pas vendre les plumes de la becasse avant de l'avoir tuée mais ce matin ca va pas trop mal mais la derniere fois ce n'avait duré que 3 jours.Esperons que cette fois soit la bonne car moi aussi je salive d'avance!!
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le Sam 12 Juil 2014 - 12:14
Hummmmmmmmmm ca fait envie !! Smile

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la chasse aux sangliers et les montagnes une vraie passion , la convivialité un mode de vie !!!
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Un peu de cuisine  Empty Re: Un peu de cuisine

le Lun 14 Juil 2014 - 1:27
Oui ça m'a l'air plutôt pas mauvais !
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