mange ta soupe tu auras du canard !

neltir a écrit:Et oui qui n'a pas entendu le "vieux" autrement dit le père dire à son rejeton : mange ta soupe tu auras du dessert !

Et bien je vais vous parler de mon histoire ,enfin de l'histoire d'un fils de chasseur qui ne voulait manger que de la viande ...

Il y à bien longtemps déja ( c'est comme cela que commencent les histoires anciennes ) bon je disais donc vers 1957 par exemple , le père Cartouchier mon Père à moi (cartouchier plustard ) allait chasser souvent et revenait parfois juste avec un seul corbeau (noir comme toujours ) si si les corbeaux étaient noirs en 1957 .Et lorsque le bestiau en question était un peu trop ...disons voir pas trop tendre ,c'est à dire dur d'ètre vieux quoi , Maman le faisait à la soupe avec du lard et des patattes ( pommes de terre pour les riches ) . ça donnait un plat quoi ! ça permettait aussi de manger un peu pour quatre .. quoi que !!!

Donc ce jour là Papa cartouchier (LE CARTOUCHIER DE 1957 ) ,avait tué un gros canard au bord de l'étang de Vers ,vous connaissez peut ètre? non alors c'est que vous n'ètes pas du Jura ! et ce canard avait fait le tour du village ,rendez vous compte un canard sur l'étang ! en automne ! en plein jour ! avec un seul coup de fusil ! ah ce cartouchier il devait se faire des cartouches spéciales c'est pas possible autrement !!! et les commentaires allaient bon train ....(à vapeur à l'époque ).

ainsi donc le colvert du papa cartouchier avait fait le tour d'honneur du village et ensuite visite de l'atelier . des clients ,du bistro de la Marie Jeanne ,la grosse Marie Jeanne ,celle ci n'avait jamais vu de colvert ! pensez donc sur l'étang de Vers !!¨

Maman cartouchier eût la dure tâche de cuisiner ce bel oiseau au cou brillant après l'avoir débarrassé de son plumage qui alla rejoindre la collection de Papa (il montait des mouches pour les vacanciers ) ceux qui venaient de Paris ou de Lyon je crois et qui n'y connaissaient rien en poissons !!! nous on prenait des poissons ,des truites , des chevaines , des tanches ,eux (les parigots ) ils ne mangeaient que des truites ,c'est que là bas chez eux c'est noble une truite !

Le soir donc au menu il y avait déja de la soupe de prévue depuis la veille et ensuite du canard pour ceux qui auraient mangés toute leur soupe !!! alors là c'était pour moi pire que de la soupe à la grimace ! je posais donc la question rituelle : c'est de la soupe à quoi Maman et avant que celle ci eût répondu . de sa voie de stantor le père avait dit : de la soupe au corbeau et tu auras du canard si tu la mange toute ! j'en ai encore les tripes toutes choses ... vous voyez ,un peu comme une boule qui arrive là ...là au milieu et qui vous bloque là ...

La soupière bleue fumante ,celle avec deux cornes ,pardon deux anses ,celle qui avait fait je ne sais quelle bagarre ,et qui avait encore un morceau du pied en moins arriva sur le centre de la table là devant moi ! quelle horreur !!, je rentrais le cou dans les épaules et aussi je courbais le dos sur ma chaise afin noble défense de me faire plus petit encore bien sûr .

Mais je su plus tard que les jours ou il n'y avait pas de corbeau , maman faisait la soupe avec des fèves noires qui donnaient à la soupe une couleur et un velouté à faire pâlir un corbeau !!!! et oui c'était juste après la guerre et Papa n'avait pas travaillé beaucoup durant cette période sauf pour les boschs comme il disait !!! et gratos en plus sinon .... donc on plantait des fèves noires que l'on concassait pour en faire cette soupe .

Fort de mon ignorance je mangeais un peu ...puis la voix du père : un roti de canard ,un jeune pensez donc !!! et aussitôt miracle la soupe au corbeau se transforma en absence totale et en une assiettte lisse on ne peu mieux .

J'eût donc droit au cou et au ....croupion ,il parait que c'est un honneur chez les chasseurs ? et ensuite au foie ,le foie oui en entier tiens donc ! puis le lendemain à un morceau de cuisse car j'avais trouvé cela très fin et la soupe avait été vite avalée !!!

Depuis ces temps mémorables , je n'ai jamais refait de soupe au corbeau , car j'ai appris que c'était de la fève noire ...mais j'ai refait du canard colvert ..à toutes les sauces ,et chaque fois je repenses au colvert de Papa et à la soupe au corbeau ..je me revois encore succer les os et ....aussi mes doigts d'enfant .

Voila chers amis ,en ce temps là on étaient heureux avec peu de choses ,mais c'était la vraie vie . Bon j'allais oublier le dessin !

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