Dans mon coin

chez moi c pareil , neige et -5 toute la journée

Neige chez moi aussi finalement !

Ah, ah, chacun son tour!!, Eh bien, bonne neige...

gxa68 a écrit:Aujourd'hui,j'ai aussi été très décu,il faisait un peu frais pour faire une plancha dehors !!!

C'est dingue comme tu retournes ta veste ...

Et la choucroute alors ?

Quand gégé parle de plancha, il pense à ça...



C'est normal il mélange encore les mots locaux...

tu nous avais caché cette passion gérard !

Pour Gérard , copié collé , histoire de lui rappeler que le fait d'être élevé au blanc de noir n'est pas une escuse pour oublier ses origines ...



Choucroute garnie

Pour : 6 personnes
Durée : 4 h 30
Difficulté : facile

Ingrédients pour Choucroute garnie :
2 kg de choucroute cuite, déja préparée
1,5 kg de palette de porc fumée
3 beaux jambonneaux
6 saucisses de Strasbourg
400 g de poitrine de porc fumée
4 litres de Riesling
150 g de saindoux
800 g de pommes de Terre



Phases techniques pour Choucroute garnie :
Peler les pommes de terre et les réserver dans de l'eau froide.
Au fond d'un plat de grès, faire fondre le saindoux et disposer dessus la moitié de la choucroute déja préparée.
Ajouter les jambonneaux taillés en deux, la palette de porc fumée tranchée, les tranches de poitrine fumée poêlées sur les deux faces, les saucisses de Strasbourg, les pommes de terre et le restant du choux.
Mouiller au Riesling et enfourner à four chaud (180°C) pendant 4 heures minimum. Si besoin est, rajouter un peu de Riesling afin d'éviter à la choucroute d'attacher ou de sêcher.
Dresser la choucroute bien chaude dans un grand plat ovale, en disposant la viande tout autour ainsi que les pommes de terre.
Infos :
- Vous pouvez aussi réaliser cette choucroute dans une cocotte avec un résultat inférieur qu'avec un plat en grès.
- En Allemagne, la choucroute se sert avec une purée de pommes de terre à la place des pommes de terre cuites dans le vin blanc.

j'ai gouté une choucroute (en alsace ) réalisé avec du navet à la place du choux et je me suis régalé, j'ai trouvé ça mieux qu'avec le choux ,cela dis je suis pas fort en choux ,c'est un gout personnel.

Moi non plus je ne suis pas porté par le chou , sauf à la crème sans doute un avant gout de religieuse qui se mange comme un éclair sans pour autant être un gland ni un divorcé ...

Je suis d'humeur patissière ce soir !

Salut,

toftof

toftof a écrit:



Infos :
- En Allemagne, la choucroute se sert avec une purée de pommes de terre à la place des pommes de terre cuites dans le vin blanc.

A la maison aussi.!!

jguy a écrit:j'ai gouté une choucroute (en alsace ) réalisé avec du navet à la place du choux et je me suis régalé, j'ai trouvé ça mieux qu'avec le choux ,cela dis je suis pas fort en choux ,c'est un gout personnel.

Ce sont des navets confits, un plat apprécié en Alsace, accompagné probablement de lard salé, excellent!

sa y est... j'ai faim ! c'est malin sa! à 10h, la matinée va être longue... !

et bien chez nous c'est çà il neige tous les 20 ans et encore

Bah vous, vous devriez être content !

Adrien a écrit:Bah vous, vous devriez être content !

tu as tout faut j'ai horreur de çà

Rhoooo, c'est jolie pourtant... Surtout quand elle est chez les autres !

voui et toi en plus tu as les paysages pour...

Oui mais sauf que moi ce coup là, il n'y a pratiquement rien et avec le grand soleil d'aujourd'hui c'est pratiquement tout fondu !

c'est dégueu...