Passion La Chasse
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kiki 71
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Re: Dans mon coin

le Dim 7 Mar 2010 - 16:34
chez moi c pareil , neige et -5 toute la journée
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Adrien
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Re: Dans mon coin

le Dim 7 Mar 2010 - 17:56
Neige chez moi aussi finalement !

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Keiler
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Re: Dans mon coin

le Dim 7 Mar 2010 - 18:17
Ah, ah, chacun son tour!!, Eh bien, bonne neige...
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toftof
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Re: Dans mon coin

le Dim 7 Mar 2010 - 18:41
@gxa68 a écrit:Aujourd'hui,j'ai aussi été très décu,il faisait un peu frais pour faire une plancha dehors !!!

C'est dingue comme tu retournes ta veste ...

Et la choucroute alors ?
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Le Berrichon
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Re: Dans mon coin

le Dim 7 Mar 2010 - 18:52
Quand gégé parle de plancha, il pense à ça...



C'est normal il mélange encore les mots locaux...
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griffon33
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Re: Dans mon coin

le Dim 7 Mar 2010 - 19:27
lol! lol! lol! tu nous avais caché cette passion gérard !
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dingo
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Re: Dans mon coin

le Dim 7 Mar 2010 - 19:31
lol!
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Keiler
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Re: Dans mon coin

le Dim 7 Mar 2010 - 20:22
lol!
Triboulet
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Re: Dans mon coin

le Dim 7 Mar 2010 - 20:33
lol!
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toftof
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Re: Dans mon coin

le Dim 7 Mar 2010 - 21:22
Pour Gérard , copié collé , histoire de lui rappeler que le fait d'être élevé au blanc de noir n'est pas une escuse pour oublier ses origines ...



Choucroute garnie

Pour : 6 personnes
Durée : 4 h 30
Difficulté : facile

Ingrédients pour Choucroute garnie :
2 kg de choucroute cuite, déja préparée
1,5 kg de palette de porc fumée
3 beaux jambonneaux
6 saucisses de Strasbourg
400 g de poitrine de porc fumée
4 litres de Riesling
150 g de saindoux
800 g de pommes de Terre



Phases techniques pour Choucroute garnie :
Peler les pommes de terre et les réserver dans de l'eau froide.
Au fond d'un plat de grès, faire fondre le saindoux et disposer dessus la moitié de la choucroute déja préparée.
Ajouter les jambonneaux taillés en deux, la palette de porc fumée tranchée, les tranches de poitrine fumée poêlées sur les deux faces, les saucisses de Strasbourg, les pommes de terre et le restant du choux.
Mouiller au Riesling et enfourner à four chaud (180°C) pendant 4 heures minimum. Si besoin est, rajouter un peu de Riesling afin d'éviter à la choucroute d'attacher ou de sêcher.
Dresser la choucroute bien chaude dans un grand plat ovale, en disposant la viande tout autour ainsi que les pommes de terre.
Infos :
- Vous pouvez aussi réaliser cette choucroute dans une cocotte avec un résultat inférieur qu'avec un plat en grès.
- En Allemagne, la choucroute se sert avec une purée de pommes de terre à la place des pommes de terre cuites dans le vin blanc.
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jguy
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Re: Dans mon coin

le Dim 7 Mar 2010 - 21:37
j'ai gouté une choucroute (en alsace ) réalisé avec du navet à la place du choux et je me suis régalé, j'ai trouvé ça mieux qu'avec le choux ,cela dis je suis pas fort en choux ,c'est un gout personnel.
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toftof
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Re: Dans mon coin

le Dim 7 Mar 2010 - 21:47
Moi non plus je ne suis pas porté par le chou , sauf à la crème sans doute un avant gout de religieuse qui se mange comme un éclair sans pour autant être un gland ni un divorcé ...

Je suis d'humeur patissière ce soir !
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jguy
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Re: Dans mon coin

le Dim 7 Mar 2010 - 21:48
lol! lol!
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Re: Dans mon coin

le Dim 7 Mar 2010 - 23:09
Salut,

toftof thumleft

lol!
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Keiler
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Re: Dans mon coin

le Lun 8 Mar 2010 - 6:09
@toftof a écrit:



Infos :
- En Allemagne, la choucroute se sert avec une purée de pommes de terre à la place des pommes de terre cuites dans le vin blanc.

A la maison aussi.!!
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Keiler
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Re: Dans mon coin

le Lun 8 Mar 2010 - 6:12
@jguy a écrit:j'ai gouté une choucroute (en alsace ) réalisé avec du navet à la place du choux et je me suis régalé, j'ai trouvé ça mieux qu'avec le choux ,cela dis je suis pas fort en choux ,c'est un gout personnel.

Ce sont des navets confits, un plat apprécié en Alsace, accompagné probablement de lard salé, excellent!
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forus
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Re: Dans mon coin

le Lun 8 Mar 2010 - 10:16
sa y est... j'ai faim ! c'est malin sa! à 10h, la matinée va être longue... !
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Re: Dans mon coin

le Lun 8 Mar 2010 - 10:51
et bien chez nous c'est çà il neige tous les 20 ans et encore

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Adrien
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Re: Dans mon coin

le Lun 8 Mar 2010 - 15:07
Bah vous, vous devriez être content !

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Alain 34
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Re: Dans mon coin

le Lun 8 Mar 2010 - 15:11
@Adrien a écrit:Bah vous, vous devriez être content !


tu as tout faut j'ai horreur de çà lol!
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Adrien
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Re: Dans mon coin

le Lun 8 Mar 2010 - 15:12
Rhoooo, c'est jolie pourtant... Surtout quand elle est chez les autres !

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Alain 34
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Re: Dans mon coin

le Lun 8 Mar 2010 - 15:16
voui et toi en plus tu as les paysages pour...
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Adrien
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Re: Dans mon coin

le Lun 8 Mar 2010 - 15:17
Oui mais sauf que moi ce coup là, il n'y a pratiquement rien et avec le grand soleil d'aujourd'hui c'est pratiquement tout fondu !

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Alain 34
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Re: Dans mon coin

le Lun 8 Mar 2010 - 15:33
c'est dégueu...
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Adrien
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Re: Dans mon coin

le Lun 8 Mar 2010 - 15:39
lol! lol! lol!

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