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Pierro23
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le Mer 5 Juin 2019 - 14:43
Salut ya t il une astuce pour enleve la peau et les chair sur le crane d un brocard ??
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alex57
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le Mer 5 Juin 2019 - 15:04
Dépouillage, cuisson décharnage manuel, couteau grattoir cure crâne, rien de bien compliqué mais il faut y mettre les mains.
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le Mer 5 Juin 2019 - 15:08
La j ai enleve la peau il en reste juste un peux entre les bois
Les yeux il faut les enleve maintenan
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le Mer 5 Juin 2019 - 15:25
@Pierro23 a écrit:La j ai enleve la peau il en reste juste un peux entre les bois
Les yeux il faut les enleve maintenan

Non, après cuisson ...
Pierro23
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le Mer 5 Juin 2019 - 15:30
Ok la la plus les yeux plus la langue je le met a cuire ?
le chtimi
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le Mer 5 Juin 2019 - 16:16
Oui mais gaffe à ce que les bois ne touchent pas l'eau !!
Pierro23
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le Mer 5 Juin 2019 - 16:18
Sinon sa fait quoi?
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le Mer 5 Juin 2019 - 19:01
Cela les blanchit !
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le Mer 5 Juin 2019 - 20:32
Mon papa retire la peau, scie le crâne et cuit en dernier, ça permet de gagner un temps fou de cuisson.

Stéphane
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le Mer 5 Juin 2019 - 21:00
Oui,mais je pense que ça dépend si tu veux faire uniquement le massacre ou naturaliser la tête entière..C'est ce que j'ai cru comprendre…. Aide chevreuil Siffle
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le Mer 5 Juin 2019 - 21:33
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le Mer 5 Juin 2019 - 21:48
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le Jeu 6 Juin 2019 - 1:06
Tu met le tout dans une fourmilière 3/4 jours c'est nickel et rien à faire .
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alex57
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le Jeu 6 Juin 2019 - 7:14
@titou 66 a écrit:Tu met le tout dans une fourmilière 3/4 jours c'est nickel et rien à faire .

Tu l'attaches bien et tu mets de pièges, gare aux renards Aide chevreuil Rire
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le Jeu 6 Juin 2019 - 7:43
@Pierro23 a écrit:Aide chevreuil 15597613

Pour ma part : pas assez cuit ...
L'idéal, après première cuisson de "dégrossissage" et enlèvement max de chair, yeux, cloison nasale, repasser en cuisson avec eau additionnée de savon (détergent liquide) pour que la "graisse" présente dans les os s'élimine au maximum...
Après cela, laisser quelque peu sécher avant d'appliquer H2O2 (eau oxygénée) avec précaution bien sûr !
Un exemple d'une journée de préparation lorsque j'étais garde et que je les préparais pour les actionnaires :

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Heuuuuuuu oui, j'ai changé la nappe de ma table depuis Aide chevreuil Oups
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le Jeu 6 Juin 2019 - 7:44
@Pierro23 a écrit:Grosse galere

Comme avec sa première conquête, souvent le résultat de la première fois ...
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