Passion La Chasse
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combien de temps perdreau dans le sac Inscription
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Mika13
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le Lun 15 Oct 2018 - 12:01
Salut à tous
Une question de débutant, combien de temps peut on conserver le petit gibier avec soit.
Disons que je tire un perdreaux le matin à 8h est ce que je peut le garder avec moi jusqu'au soir en plein été et le congeler en rentrant sans risque sanitaire?

Merci
gb47
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Palombe
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le Lun 15 Oct 2018 - 13:54
Salut, y-a pas de soucis pour le gibier , l'important en saison chaude c'est qu'il soit a l'abri des mouches , moi je chasse du matin jusqu'au soir et en ce moment le W.E il fait 27° , je conserve mes palombe plumées dans un sac nylon assez épais  bien a l'abri des mouches , qui me suivent comme le Messie Mr. Green au fond je met du papier pour absorber le sang qui peut s'écouler des blessures , et la pas de problème de conservation
le gibier supporte bien combien de temps perdreau dans le sac Wink
charles01
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Cerf
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le Lun 15 Oct 2018 - 16:03
Il serait préférable de le mettre au frigidaire le soir pour qu'il refroidisse bien et au congélateur seulement le lendemain matin.
gb47
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Palombe
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le Lun 15 Oct 2018 - 17:20
Exact , il faut bien sur laisser reposer avant de congeler ...
Bouba40
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Bécasse
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le Lun 15 Oct 2018 - 19:04
Moi je laisse au moins 24h au frigo voir 48h et après je le mange ou congélateur,
Faut juste faire attention pour tout se qui est lapin lièvre ragondin si blessure trop importante à l'abdomen vaut mieux le vidé en suivant et rincé un peu si possible sinon tu pourra manger que les pâtes , mais bon faut l'avoir tiré a 10 mètres ...
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Chas45
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le Lun 15 Oct 2018 - 20:54
Y'a t'il un inconvénient de dépouiller un faisan tuer par exemple en fin de journée a 17h30 et le faire a 18h en arrivant? Je trouve ça plus pratique de le faire en rentrant directement car le lendemain sa fait toujours couler du sang. Je le met au frigo la nuit et congel le matin.
Vos avis?
j-c
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Palombe
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le Lun 15 Oct 2018 - 21:13
perso, je plume, dépouille et vide le gibier en rentrant le soir, ensuite
frigo deux jours et congel; en attendant que la cuisinière bois soit
allumé pour faire mijoté ou les pâtés.
Si tu fais un lievre ou lapins, attend un peu et le faire pissé avant la
mise au carnier.
Bouba40
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Bécasse
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le Lun 15 Oct 2018 - 21:15
Le fait de garder la viande au frigo c'est pour l'attendrir,
Un peu quand on tue de la volaille ou lapin ou cochon ou agneau enfin de la viande vaut mieux pas la mettre d'équité au congélateur,
L'hiver dehors dans une bassine sous un drap ça va bien aussi
gb47
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Palombe
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le Mar 16 Oct 2018 - 8:22
Pour le faisant ou lièvre , a vider le soir même , sinon pouaaa combien de temps perdreau dans le sac Oups
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Chas45
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le Mar 16 Oct 2018 - 17:59
Et le perdreau pigeon le lendemain c'est moins pire gb47? Le lievre et le lapin je savais pour le faire pisser jle fait toujours
Bouba40
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le Mar 16 Oct 2018 - 18:57
Bah certain les laisse faisander dans le frigo plein et avec les plumes moi c'est pas mon truc
gb47
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Palombe
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le Mar 16 Oct 2018 - 19:37
le gibier un général suporte bien 4/5 jour au frais , vaut mieux le vider , pour ce qui me concerne la palombe je la plume la ou je la chasse et la vide le soir , et je peut attendre
4 jours avant de la cuire , sans problème , j'ai pas remarqué que ça attendrissait les vielles combien de temps perdreau dans le sac Siffle en général je fait les juvéniles rôties les autres qui ont le collier passe a l'autocuiseur combien de temps perdreau dans le sac Wink
Mika13
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le Mar 16 Oct 2018 - 19:57
bon en tout cas vous m'enlever le doute lol
Je savais pas que la mettre au frigo avant de la congelé sa attendrissait la viande.
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le Mar 16 Oct 2018 - 20:16
pour moi, petit gibier prélevé le dimanche est ecorché le lundi après midi, voir mardi, frigo, puis mis au congel ou cuisiné le mercredi, pour le gros gibier, sangliers / chevreuils, vidés écorchés (pelés pour les sangliers) le soir même, mise en chambre froide 3 jours et débités, il faut laisser à la viande le temps de "rassir", pour les bécasses, enroulées dans du papier d'alu, 8 jours dans le bas du frigo, ensuite congel ou cuisine.
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Chas45
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combien de temps perdreau dans le sac Empty Ou sont les grives?

le Mar 16 Oct 2018 - 20:44
Tous est dans le titre avez vous tirez les premieres?
Pour ma part en centre val de loire vu la première le 4 octobre depuis aucune le manque de moutarde du à la sécheresse va se payer pour les grives.
En revanche je fais mon record en palombes cette année agréablement surpris
gb47
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Palombe
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le Mer 17 Oct 2018 - 8:04
Ce W.E , du moins Samedi j'aurais pu griller une 20aine de cartouche , de bonne heure en regardant si quelques palombes se déplacées autour des bois , les musiciennes faisait la navette d'une haie a l'autre et j'ai épaulé pour le plaisir une bonne dizaine de fois , mais j'avais pas de petit plomb combien de temps perdreau dans le sac Pensif par contre pas de passage mais vu la chaleur et le vent d'autan combien de temps perdreau dans le sac Siffle Samedi j'aurai ce qu'il faut combien de temps perdreau dans le sac Rire
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le Mer 17 Oct 2018 - 10:50
Dans les landes ce matin j'ai vu 5 ou 6 vols de musiciennes mais beaucoup trop haute pour tiré ,
Je vais aller voir si je peut en tirer quelques une un matin mais elle ont pas trop de soucis à se faire vu le rendement à la tourterelle ...
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le Mer 17 Oct 2018 - 11:11
çà sort un peu du sujet, là !
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Chas45
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le Mer 17 Oct 2018 - 22:32
Je pensais avoir recréer un nouveau post dsl
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