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 Palombes et grippe aviaire

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ocbleblinde
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Nombre de messages : 9
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MessageSujet: Palombes et grippe aviaire Mar 8 Déc 2015 - 10:08

Bonjour à tous,

Doit-on craindre la consommation de palombes, en effet un ami m'offre quelques ramiers chassés il y a peu dans les pyrénées atlantiques et je me demandais si même après cuisson le gibier pouvait être impropre à la consommation.

Merci d'avance et ciao!
Seb.
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charles01
Cerf
Cerf


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Date d'inscription : 22/07/2013

MessageSujet: Re: Palombes et grippe aviaire Mar 8 Déc 2015 - 14:51

La grippe aviaire est transmissible à l'humain pas par consommation de viande mais par voie aérienne, le problème c'est comment savoir si l'oiseau que l'on va consommer et qu'on manipule en est atteint ??
Le virus est détruit au bout de quelques minutes à une température de 60° et en une minute à 100°.
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ocbleblinde
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MessageSujet: Re: Palombes et grippe aviaire Mar 8 Déc 2015 - 15:47

Merci de ta réponse !

Donc si je l’attrape il faut que me cuise 1min 100° Smile

Chuz et encore merci pour ta réponse !
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Palombes et grippe aviaire
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