Passion La Chasse
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jguy
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Lapin roti à l'ail confit

le Dim 30 Mai 2010 - 18:49
Lapin roti à l'ail confit.

ingrédients:
lapins
graisse d'oie
carottes
oignons
ail
vin blanc
laurier thym
fond de veau (peu)
sel poivre.



le roti à l'ail

Saler, poivrer les morceaux de lapins à cru, bien saisir jusqu’à coloration, rajouter un peu de vin blanc, couvrir, cuire à four doux 140 degrés pendant 40 minutes environ.



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