Passion La Chasse
N'hésitez pas à vous inscrire ou à vous connecter !

Partagez
Aller en bas
avatar
launa86
Cerf
Cerf
Nombre de messages : 2388
Age : 52
Localisation : 86
Date d'inscription : 05/11/2013
http://rechargementlisse.forumactif.org/

Que faites vous des corneilles ?

le Jeu 3 Sep 2015 - 23:22
Un ragout par exemple

Les filets de neuf corneilles





Faire griller les suprêmes dans du beurre, déglacer au vinaigre de vin, recouvrir avec une bouteille de vin rouge, carotte, ail en chemise, 2 oignons, romarin, thym, laurier, 5 baies,  faire cuire à la cocote 1/2 heure, ouvrir et laisser réduire, rajouter les pommes de terre et le sel, fermer la cocote et laisser encore 10 bonnes minutes. Retirer la viande, les pommes de terre et une partie des carottes, mixer le reste en ajoutant 3 carrés de chocolat noir et une grosse cuillère de miel, Je n'avais plus de persil dommage!









Très bon je vous assure.
avatar
hugo77
Cerf
Cerf
Nombre de messages : 1741
Age : 20
Localisation : France
Date d'inscription : 30/08/2011

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 0:09
J'ai toujours laissé les corneilles, corbeaux feux et pie par terre préjugés sur ces animaux mon grand - père en raffolait. Cette saison je ramasse les corvidés

Merci pour la recette
Pour compléter la recette ça serait plus agréable avec les morceaux de pommes de terre et les carottes entier...?
avatar
Blaser93
Modérateur
Modérateur
Nombre de messages : 8537
Age : 47
Localisation : Belgique
Date d'inscription : 17/12/2014

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 9:22
Et bien launa , sincèrement , à voir le plat terminé , je n'aurais aucun problème à goûter !

Pourtant , des centaines ont été déposées en forêt lorsque j'utilisais ma cage à corvidés ....

_________________
avatar
5rcs
Sanglier
Sanglier
Nombre de messages : 641
Age : 48
Localisation : Nord / Pas de Calais
Date d'inscription : 21/06/2015

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 9:34
Les anciens par chez moi faisait du bouillon avec les corbeaux freux...
Faut aimer...
Fred
avatar
RABOLIAU
Perdreau
Perdreau
Nombre de messages : 77
Age : 67
Localisation : TARN 81
Date d'inscription : 22/02/2013

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 10:14
@5rcs a écrit:Les anciens par chez moi faisait du bouillon avec les corbeaux freux...
Faut aimer...
Fred

Bonjour,

Tu les fais cuire avec un cailloux, quand le cailloux est mou le corbeau est cuit.
avatar
5rcs
Sanglier
Sanglier
Nombre de messages : 641
Age : 48
Localisation : Nord / Pas de Calais
Date d'inscription : 21/06/2015

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 10:53
C'est exactement ça lol!
Fred
avatar
launa86
Cerf
Cerf
Nombre de messages : 2388
Age : 52
Localisation : 86
Date d'inscription : 05/11/2013
http://rechargementlisse.forumactif.org/

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 11:48
@Blaser93 a écrit:Et bien launa , sincèrement , à voir le plat terminé , je n'aurais aucun problème à goûter !

Pourtant , des centaines ont été déposées en forêt lorsque j'utilisais ma cage à corvidés ....

C'est bien dommage, moi je me régale.
En plus c'est super simple de prélever les filets, une petite incision sur le ventre, écarter la peau (avec les plumes) et retirer les filets au couteau ou même à la main.

J’essaie différentes recettes, beaucoup ont le gout de sanglier, mais en ragout on dirait du bœuf.
avatar
Adrien
Webmaster
Webmaster
Nombre de messages : 40865
Age : 31
Localisation : Haute Loire (43)
Date d'inscription : 07/02/2005
http://www.passionlachasse.com

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 13:57
Oui je goûterais bien aussi...

_________________
avatar
DCJ
Cerf
Cerf
Nombre de messages : 2538
Age : 31
Localisation : Centre/Basse Normandie
Date d'inscription : 21/03/2013

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 16:09
Souvent j'en tirs au sol au .222. Soft point ou hollow point. Il reste souvent pas bien grand chose de la bestiole.
avatar
stephcha
Cerf
Cerf
Nombre de messages : 1883
Age : 45
Localisation : Namur Belgique
Date d'inscription : 14/11/2012

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 18:59
@RABOLIAU a écrit:
@5rcs a écrit:Les anciens par chez moi faisait du bouillon avec les corbeaux freux...
Faut aimer...
Fred

Bonjour,

Tu les fais cuire avec un cailloux, quand le cailloux est mou le corbeau est cuit.

Bonjour@tous.

@RABOLIAU:
tu te trompes, j'ai la vrai recette d'un ami Anglais, tu jettes le corbeau et tu manges le caillou

Stéphane
avatar
launa86
Cerf
Cerf
Nombre de messages : 2388
Age : 52
Localisation : 86
Date d'inscription : 05/11/2013
http://rechargementlisse.forumactif.org/

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 19:31
Que donne le 17 HMR au niveau dégâts sur une corneille ?
avatar
Ptitarzan74
Palombe
Palombe
Nombre de messages : 356
Age : 20
Localisation : 74
Date d'inscription : 20/06/2013

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 20:00
Bonjour,

Sympa comme recette a tester !

La saison passé j'ai tester en faisant simplement revenir les filets dans de l'huile d'olive puis sel et poivres "5baies" et franchement c'était pas mal du tout ! En tout cas cette saison je garde tout les filets !
avatar
DCJ
Cerf
Cerf
Nombre de messages : 2538
Age : 31
Localisation : Centre/Basse Normandie
Date d'inscription : 21/03/2013

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 20:07
Sur corneilles le 17hmr, je ne sais pas. Sur des rats. ça les vides. ça dépend des balles, mais de la vmax ou de la TNT et cie. On peut dire que c'est explosif. Mais c'est fait pour éviter les ricochets. Et ce calibre doit lâcher toute son énergie dans très peut épais de chair.La balle éclate littéralement en pleins de petits morceaux. C'est un calibre de varmint qui conviens bien au continent nord américain, chasse aux chiens de prairie par exemple.
avatar
launa86
Cerf
Cerf
Nombre de messages : 2388
Age : 52
Localisation : 86
Date d'inscription : 05/11/2013
http://rechargementlisse.forumactif.org/

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 20:13
@Ptitarzan74 a écrit:Bonjour,

Sympa comme recette a tester !

La saison passé j'ai tester en faisant simplement revenir les filets dans de l'huile d'olive puis sel et poivres "5baies" et franchement c'était pas mal du tout ! En tout cas cette saison je garde tout les filets !

D'autres recettes:

https://lecamp.tv/recettes/item/brochettes-de-corneille-a-la-sauce-du-diable

https://lecamp.tv/recettes/item/corneille-epicee-aux-asperges-et-fromage

https://lecamp.tv/recettes/item/supremes-de-corneille-a-la-gelee-d-aralia

https://lecamp.tv/recettes/item/corneille-rotie-sauce-au-bacon

J'ai déjà fait la troisième, très bonne.
avatar
launa86
Cerf
Cerf
Nombre de messages : 2388
Age : 52
Localisation : 86
Date d'inscription : 05/11/2013
http://rechargementlisse.forumactif.org/

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 20:18
@DCJ a écrit:Sur corneilles le 17hmr, je ne sais pas. Sur des rats. ça les vides. ça dépend des balles, mais de la vmax ou de la TNT et cie. On peut dire que c'est explosif. Mais c'est fait pour éviter les ricochets. Et ce calibre doit lâcher toute son énergie dans très peut épais de chair.La balle éclate littéralement en pleins de petits morceaux.  C'est un calibre de varmint qui conviens bien au continent nord américain, chasse aux chiens de prairie par exemple.

Donc inconsommable, dommage.
avatar
Ptitarzan74
Palombe
Palombe
Nombre de messages : 356
Age : 20
Localisation : 74
Date d'inscription : 20/06/2013

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 22:25
@launa86 a écrit:
@Ptitarzan74 a écrit:Bonjour,

Sympa comme recette a tester !

La saison passé j'ai tester en faisant simplement revenir les filets dans de l'huile d'olive puis sel et poivres "5baies" et franchement c'était pas mal du tout ! En tout cas cette saison je garde tout les filets !

D'autres recettes:

https://lecamp.tv/recettes/item/brochettes-de-corneille-a-la-sauce-du-diable

https://lecamp.tv/recettes/item/corneille-epicee-aux-asperges-et-fromage

https://lecamp.tv/recettes/item/supremes-de-corneille-a-la-gelee-d-aralia

https://lecamp.tv/recettes/item/corneille-rotie-sauce-au-bacon

J'ai déjà fait la troisième, très bonne.

Merci bien ! Je vais essayer de toute les tester cette saison !
mathieu86
Perdreau
Perdreau
Nombre de messages : 144
Age : 21
Localisation : 86530 Availles en Châtellerault
Date d'inscription : 24/04/2012

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Ven 4 Sep 2015 - 22:32
Mon grand père fait des soupes a la grole.
Moi perso , je les donne au piégeur de mon Acca, vu qu'il a certaine fois du mal a trouver des appâts pour mettre dans ses charniers (pièges).
Sinon ils pourriraient au sol ou seraient mangés par un renard donc comme ça le piégeur est content.
avatar
Quentin59
Cerf
Cerf
Nombre de messages : 1619
Age : 24
Localisation : lieu-st-amand
Date d'inscription : 23/02/2013

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Mar 8 Sep 2015 - 22:13
J'en ai fait du paté l'an dernier, plus d'un c'est fait prendre en le mangeant et en me demandant ensuite ce qu'il y avait dedans.

Cette saison avec les grosses chaleurs que nous avions au moment des destructions j'ai pas osé, entre asticot et viande tourné je passe mon tour.
Bruno02
Bécasse
Bécasse
Nombre de messages : 250
Age : 44
Localisation : Aisne
Date d'inscription : 13/07/2014

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Mer 3 Aoû 2016 - 13:50
Je déterre, mais puisqu'il pleut....
Sachant que les asticots sont aux faisans et faisandeaux ce que les œufs de fourmis sont au perdreaux, n'hésitez pas à les mettre dans un sac à patate et suspendre à une branche, le dessous dégagé. Pour éviter qu'un indésirable ne vienne, mettez un crochet à cerise ( crochet en Z ) sur votre sac, et laissez une perche sur place pour l'accrocher et décrocher facilement.
Une fois l'emplacement trouvé par les faisans, vous allez les fidéliser à votre terroir.
Attention toutefois à veiller à les mettre sous un minimum de couvert, car sinon ils seraient la proie idéale, tête baissée, aux busards.
Les renards, je les place sur les branches basses prés du tronc pour supporter le poids, mais il faut leur faire une incision le long d'une côte car la peau est dure à percer même pour les asticots.
avatar
antony
Cerf
Cerf
Nombre de messages : 4484
Age : 23
Localisation : Loire 42
Date d'inscription : 26/02/2010

Re: Que faites vous des corneilles ?

le Mer 3 Aoû 2016 - 14:31
J'ai déjà fait une tourte dans cette idée là, sans prévenir mes hottes de ce qu'ils mangeaient. Ils ont trouvé le plat très bon mais quand ils ont su ce que c'était, rideau! Plus personne voulait en reprendre
C'est fou ce que les préjugés ne font pas faire.

Celà dit, j'ai été surpris de la couleur si "rouge" de la viande.
Revenir en haut
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum