Passion La Chasse
N'hésitez pas à vous inscrire ou à vous connecter !



La chasse étant notre passion commune,
Ce forum est un lieu d'échange et de discussion dans la convivialité et le respect mutuel !
 
SiteForumAccueilPortailFAQS'enregistrerRechercherConnexion
Partagez | 
 

 Couteaux pour la découpe du gibier

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
Aller à la page : 1, 2  Suivant
AuteurMessage
Hugues_Oise
Perdreau
Perdreau


Nombre de messages : 40
Age : 33
Localisation : Arras
Date d'inscription : 09/06/2015

MessageSujet: Couteaux pour la découpe du gibier Mar 25 Aoû 2015 - 17:00

Bonjour,

Je ne sais pas si la rubrique est appropriée, en tous cas, ça fait partie de "l'équipement du chasseur".

Je passe à la découpe pour la prochaine saison et j'aimerais m'équiper en couteaux diverses.
Qu'utilisez-vous ?
Que pouvez-vous me conseiller ?


Je souhaite vraiment privilégier la qualité, j'aimerais garder ces couteaux longtemps !
Revenir en haut Aller en bas
Keiler
Modérateur
Modérateur


Nombre de messages : 16023
Age : 57
Localisation : Haut-Rhin
Date d'inscription : 12/12/2009

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mar 25 Aoû 2015 - 19:07


Bonjour,
tu devrais trouver ta vie ci-dessous,
http://www.weboss-couteaux.net/victorinox,fr,3,100.cfm

_________________
Amicalement,
Keiler


" L'expérience est une lanterne que l'on porte dans le dos et qui n'éclaire jamais que le chemin parcouru. "
Confucius
Revenir en haut Aller en bas
slugalex
Cerf
Cerf


Nombre de messages : 1342
Age : 28
Localisation : creuse 23
Date d'inscription : 18/06/2011

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mar 25 Aoû 2015 - 21:07

http://www.knivesandtools.fr/fr/pt/-eka-swingblade-g3-orange.htm

par exemple .

j'en utilise plusieurs , principalement celui là http://www.coutellerie-tourangelle.com/he53-helle-veidemann-guthook-curly-xml-897_177_314-1290.html

une bonne lame rien a redire .
Revenir en haut Aller en bas
http://latruitedelachassoule.unblog.fr
gxa68
Cerf
Cerf


Nombre de messages : 15028
Age : 84
Localisation : GIRONDE (33)
Date d'inscription : 28/02/2006

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mar 25 Aoû 2015 - 21:27

Voilà à peu près ce qu'il te faut.....
Revenir en haut Aller en bas
labalain
Palombe
Palombe


Nombre de messages : 510
Age : 62
Localisation : landes
Date d'inscription : 31/10/2012

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 5:31

Et surtout faire le stage "Chirurgien en viande froide"
voir "fédération des chasseurs"
Revenir en haut Aller en bas
frablo
Sanglier
Sanglier


Nombre de messages : 734
Age : 48
Localisation : Cherbourg
Date d'inscription : 02/11/2011

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 10:08

Il te faut un petit couteau à lame large pas trop pointu pour enlever la peau, un couteau plus long pour couper la chair, et une scie pour les os.
L'important est de toujours avoir le même style de lame par tâche, sinon tu perds le coup de main.
Tu peux aussi acheter une mallette complète mais tu rendras vite compte que ce sont toujours les mêmes couteaux qui servent.
Revenir en haut Aller en bas
Hugues_Oise
Perdreau
Perdreau


Nombre de messages : 40
Age : 33
Localisation : Arras
Date d'inscription : 09/06/2015

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 10:14

Boinjour à tous,

merci pour vos réponses et suggestions.
Que pensez-vous des marques "Pradel" ou "le nain" ? J'ai répertorié comme étant, potentiellement, les deux meilleures (les deux plus connues ?)
Set pradel

ou
Set "Le Nain"

L'avantage est que ces sets proposent l'ensemble des outils nécessaires.
Pour la formation en chirurgie légiste - Equarissage c'est prévu! Smile J'ai du annuler une première inscription mais c'est toujours dans le viseur ! (l'ennui c'est que la Fdc 80 ne propose qu'une seule date par an !)

et merci à Frablo dont je viens de voir la réponse... Smile
Revenir en haut Aller en bas
Keiler
Modérateur
Modérateur


Nombre de messages : 16023
Age : 57
Localisation : Haut-Rhin
Date d'inscription : 12/12/2009

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 10:52

Bonjour,
Perso si je devais acheter des couteaux pour cet usage je préférerais la marque Victorinox (game pro) que je t'ai indiqué sur mon lien.

_________________
Amicalement,
Keiler


" L'expérience est une lanterne que l'on porte dans le dos et qui n'éclaire jamais que le chemin parcouru. "
Confucius
Revenir en haut Aller en bas
frablo
Sanglier
Sanglier


Nombre de messages : 734
Age : 48
Localisation : Cherbourg
Date d'inscription : 02/11/2011

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 10:53

Dans ce style de mallette, je n'utilise que la scie et un grand couteau. La feuille et le fusil demandent une bonne maîtrise.
A mon avis, investis dans un bon aiguiseur plutôt que dans des couteaux qui feront double emploi.
Autant dans le poisson il faut des couteaux un peu particuliers, autant dans la viande il faut juste une bonne scie et un bon couteau. On parle bien de découpe d'un gibier, pas de travail de préparation d'un boeuf.
Revenir en haut Aller en bas
gxa68
Cerf
Cerf


Nombre de messages : 15028
Age : 84
Localisation : GIRONDE (33)
Date d'inscription : 28/02/2006

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 11:27

Ah,j'oubliais...Une scie-sabre électrique......
Revenir en haut Aller en bas
Hugues_Oise
Perdreau
Perdreau


Nombre de messages : 40
Age : 33
Localisation : Arras
Date d'inscription : 09/06/2015

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 12:13

Bonjour à tous et encore une fois, merci de vos conseils ! Smile

Victorinox, c'est vrai c'est une bonne marque mais j'avoue que je n'ai pas pensé à elle en premier pour les couteaux "boucherie"... Mais j'aimerais promouvoir l'artisanat français, tant qu'à faire...

En fait, si je suis tenté par la malette c'est que j'ai d'autres gibiers que sangliers et chevreuils à opérer dans ma saison. Perdrix, liévres, faisans y passent aussi et cela me permettrait d'uniformiser mes couteaux. Je trouve l'idée sympa d'avoir une malette "pour tout".
Maintenant, c'est vrai que je ne risque pas de si tôt d'avoir un boeuf à découper...

Pour la scie électrique, c'est fait ! Etant donnée la valeur de cet ustensile, la société a investi il y a deux ans.
Revenir en haut Aller en bas
frablo
Sanglier
Sanglier


Nombre de messages : 734
Age : 48
Localisation : Cherbourg
Date d'inscription : 02/11/2011

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 12:28

La scie sabre devient un incontournable lorsqu'on y a goutté, d'autant plus qu'il en existe sur accu.
Revenir en haut Aller en bas
gxa68
Cerf
Cerf


Nombre de messages : 15028
Age : 84
Localisation : GIRONDE (33)
Date d'inscription : 28/02/2006

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 14:55

Moi,je l'avais achetée chez Liedl à environ 35 euros.....
Revenir en haut Aller en bas
labalain
Palombe
Palombe


Nombre de messages : 510
Age : 62
Localisation : landes
Date d'inscription : 31/10/2012

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 16:04

mon couteau à tout faire...!
http://www.natureetdecouvertes.com/outdoor-randonnee/couteux-pinces/couteau-et-pince-multi-fonctions/opinel-n8-outdoor-53142230?utm_source=GoogleShopping&utm_medium=Flux&utm_campaign=53142230&fjmacfsw=N117800001440200000200000407180000500000L&LGWCODE=53142230;19742;1240&gclid=CLq4--_0xscCFUFmGwod60kKyA
Revenir en haut Aller en bas
gxa68
Cerf
Cerf


Nombre de messages : 15028
Age : 84
Localisation : GIRONDE (33)
Date d'inscription : 28/02/2006

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 16:36

C'est sur que tu peux tout faire avec un couteau comme ça,mais pour dépecer,par exemple,j'aime mieux commencer de couper la peau avec un cutter à moquette,ça va beaucoup plus vite....
Revenir en haut Aller en bas
labalain
Palombe
Palombe


Nombre de messages : 510
Age : 62
Localisation : landes
Date d'inscription : 31/10/2012

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 16:48

Pour être sincère, on me trouve plus facilement à l'apéro qu'au "laboratoire".
Revenir en haut Aller en bas
JP2
Cerf
Cerf


Nombre de messages : 5333
Age : 69
Localisation : Haute-Saône ( 70 )
Date d'inscription : 30/10/2005

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 17:20

@labalain a écrit:
mon couteau à tout faire...!
Tu parles, y'a même pas un tire-bouchon ni un décapsuleur !



Amicalement, JP2.
Revenir en haut Aller en bas
En ligne
frablo
Sanglier
Sanglier


Nombre de messages : 734
Age : 48
Localisation : Cherbourg
Date d'inscription : 02/11/2011

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 17:28

@labalain a écrit:
Pour être sincère, on me trouve plus facilement à l'apéro qu'au "laboratoire".

Chez nous, l'apéro est servi APRES la découpe, d'une part pour épargner nos doigts, d'autre part pour activer les bonnes volontés ...........
Revenir en haut Aller en bas
gxa68
Cerf
Cerf


Nombre de messages : 15028
Age : 84
Localisation : GIRONDE (33)
Date d'inscription : 28/02/2006

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 17:30

Chez nous aussi,ce qui fait qu'il y a ceux qui dépècent et ceux qui regardent en attendant le partage et l'apéro.....
Revenir en haut Aller en bas
labalain
Palombe
Palombe


Nombre de messages : 510
Age : 62
Localisation : landes
Date d'inscription : 31/10/2012

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 18:51

Chez nous, c'est moi le chef...!
Pas besoin de tire-bouchon, on boit au tonneau.
Revenir en haut Aller en bas
gxa68
Cerf
Cerf


Nombre de messages : 15028
Age : 84
Localisation : GIRONDE (33)
Date d'inscription : 28/02/2006

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 19:54

Bonne nouvelle labalain.....Tu chasses dans quel coin ???????
On est pas loin...
Revenir en haut Aller en bas
labalain
Palombe
Palombe


Nombre de messages : 510
Age : 62
Localisation : landes
Date d'inscription : 31/10/2012

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 19:59

le Marensin !
Revenir en haut Aller en bas
gxa68
Cerf
Cerf


Nombre de messages : 15028
Age : 84
Localisation : GIRONDE (33)
Date d'inscription : 28/02/2006

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 20:05

C'est encore plus près que je ne pensais....
Il y a une paire de mois,j'avais été faire un tour à la chasse du val de l'Eyre....
Revenir en haut Aller en bas
labalain
Palombe
Palombe


Nombre de messages : 510
Age : 62
Localisation : landes
Date d'inscription : 31/10/2012

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Mer 26 Aoû 2015 - 20:36

Le val de l'Eyre c'est encore la gironde...!
Revenir en haut Aller en bas
Adrien
Webmaster
Webmaster


Nombre de messages : 39036
Age : 29
Localisation : Haute Loire (43)
Date d'inscription : 07/02/2005

MessageSujet: Re: Couteaux pour la découpe du gibier Dim 30 Aoû 2015 - 17:43

Voilà pour moi :


_________________
Il n'est point de vrais chasseurs qui n'aient d'égards pour le gibier et c'est pour lui règle d'honneur, de l'aimer, le respecter, le protéger
Revenir en haut Aller en bas
http://www.passionlachasse.com
 
Couteaux pour la découpe du gibier
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 2Aller à la page : 1, 2  Suivant

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Passion La Chasse :: Divers :: Equipement du chasseur-