Passion La Chasse
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micka26
Perdreau
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Date d'inscription : 03/11/2014

faisan en terrine, pâté ou rilettes

le Mer 5 Nov 2014 - 17:11
bonjour.

voilà j'ai un faisan qui est plumé et qui attend d'être cuisiné.

je veux faire un pâté ou une rillettes mais je ne connais aucune recettes.

Puis je me suis dit que certain devais avoir des petits secrets à me dévoiler.

merci
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Quentin59
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Re: faisan en terrine, pâté ou rilettes

le Jeu 6 Nov 2014 - 11:05
Paté simple et efficace
1/3 faisans
1/3 gras
1/3 poitrine
1 oignons rouge et 1 blanc
du poivre en baie
du cognac
du thym et du laurier

Pâté est cuit généralement en 2h chaleur tournante, bac avec de l'eau et alu au dessus.
Voili voilou
micka26
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Re: faisan en terrine, pâté ou rilettes

le Jeu 6 Nov 2014 - 18:24
merci quentin 59

on va voir se que sa donne
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