Passion La Chasse
N'hésitez pas à vous inscrire ou à vous connecter !



La chasse étant notre passion commune,
Ce forum est un lieu d'échange et de discussion dans la convivialité et le respect mutuel !
 
SiteForumAccueilPortailFAQS'enregistrerRechercherConnexion
Partagez | 
 

 Recette pâtés petit gibier

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
hunter59x
Sanglier
Sanglier


Nombre de messages : 707
Date d'inscription : 02/11/2012

MessageSujet: Recette pâtés petit gibier Jeu 29 Mai 2014 - 23:58

Bonsoir à tous !!! Je cherche des recettes simples a faire pour du pâtés de lapin ou de canard ou de pigeon, s'il vous plait car je rêve de faire mon pâtés moi même  lol!  d'avance merci !
Revenir en haut Aller en bas
Quentin59
Cerf
Cerf


Nombre de messages : 1619
Age : 22
Localisation : lieu-st-amand
Date d'inscription : 23/02/2013

MessageSujet: Re: Recette pâtés petit gibier Lun 2 Juin 2014 - 15:49

Tout simple, avec de l'hachis de porc, plus ta viande est " sèche " et plus tu met de poitrine et de gorge de porc. Tu fais moitié moitié pour un pâté de caractère, et sinon 2/3 1/3
Revenir en haut Aller en bas
hunter59x
Sanglier
Sanglier


Nombre de messages : 707
Date d'inscription : 02/11/2012

MessageSujet: Re: Recette pâtés petit gibier Lun 2 Juin 2014 - 21:09

Je te remercie Quentin ! Tu aurais pas les autres ingrédients à mettre stp (oignons...)
Revenir en haut Aller en bas
riwann
Cerf
Cerf


Nombre de messages : 1527
Age : 35
Localisation : morbihan
Date d'inscription : 29/03/2013

MessageSujet: Re: Recette pâtés petit gibier Mer 4 Juin 2014 - 9:21

voici ma recette

1kg de gibier
1kg de gorge de porc et poitrine
2 oignons rose de roscoff
2 carottes
sel poivre

cela donne un pâte avec vraiment le gout du gibier et pas sec du fait de l'oignon et la carotte .

si tu veut tu peut le faire mariner au vin pour changer de gout ou rajouter un peu d'alcool fort.

moi cette année je vais demander a mon boucher de me vendre de la poudre de piment Espelette pour faire mon pâté de chevreuil .
Revenir en haut Aller en bas
hunter59x
Sanglier
Sanglier


Nombre de messages : 707
Date d'inscription : 02/11/2012

MessageSujet: Re: Recette pâtés petit gibier Mer 4 Juin 2014 - 12:09

Merci a toi riwann ! Smile, c'est super gentil
Revenir en haut Aller en bas
Quentin59
Cerf
Cerf


Nombre de messages : 1619
Age : 22
Localisation : lieu-st-amand
Date d'inscription : 23/02/2013

MessageSujet: Re: Recette pâtés petit gibier Mer 4 Juin 2014 - 18:51

Tu mets ce que tu veux, et tu goûtes au fur et a mesure. C'est la meilleure solution et tu auras vraiment le pâté qui te convient
Revenir en haut Aller en bas
 
Recette pâtés petit gibier
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Passion La Chasse :: Partie chasse :: Petit gibier-