Passion La Chasse
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neltir
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Re: quel est cet oiseau ?

le Mer 3 Juil 2013 - 23:54
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neltir
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Re: quel est cet oiseau ?

le Mer 3 Juil 2013 - 23:58
voila le travail y en a un qui l' a écrasé cette pauvre bête !
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springer60
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Re: quel est cet oiseau ?

le Jeu 4 Juil 2013 - 0:17
@seth24 a écrit:Non yann ne les ecoute pas ils disent n'importe quoi   quoi que !!!!
c sur qu'il faut de la preparation pour l'apprecier mais 5-6 poules 2l de bon bourgogne qq carottes qq oignons 3 gousses d'ail du thym du laurier sel poivre pour la marinade 72h au frigo au moins et cuisson 3h minimum c 'est tres bon !!!!  

Oui en gros faut vraiment masquer le goût de l'oiseau quoi!!lol! 
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FOX
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Re: quel est cet oiseau ?

le Jeu 4 Juil 2013 - 9:09
Seuls les gésiers sont prélevés sur les poules d'eau dans le sud, et consommés en ragoût, mais j'avoue que seuls les anciens apprécient.
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seth24
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Re: quel est cet oiseau ?

le Jeu 4 Juil 2013 - 9:36
c'est exactement ca springer60 !!!
il y a beaucoup de recettes avec des oiseaux qu'on imagine pas que les anciens mangeaient et appreciaient
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Keiler
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Re: quel est cet oiseau ?

le Jeu 4 Juil 2013 - 9:51
Oui, et pas que les oiseaux!
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MAGNUMBERETTA
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Re: quel est cet oiseau ?

le Jeu 4 Juil 2013 - 12:58
@KEILER a écrit:
@MAGNUMBERETTA a écrit:
@alex33 a écrit:Tu la fait cuire en cocotte  avec une pierre et dès que le pierre et cuite c'est bon a déguster . Laughing 



La poule d'eau c'est vraiment indigeste  j'ai essayé il y a bien des années ( environ 40ans )
par curiosité , je pense que manger un bout de pneu doit avoir le même goût ?
           


On mettais une paire de tenaille dans la cuisson, on attendais qu'elle flotte!


Oui Une paire de tenaille de Forgeron du 18éme siècle " taille XXXL "
   
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vendéen
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Re: quel est cet oiseau ?

le Jeu 4 Juil 2013 - 22:21
Jamais goûté, mais je connais des vieux "maraîchins" du secteur qui font du pâté "poule d'eau / Ragondin" .... A quand une AOC ????  
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