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 Aiguisage, moyens et methodes

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Le goupil
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Ven 30 Sep 2011 - 15:55

Ok, c'est noté. pour ces précisions.
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chipeau
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Ven 30 Sep 2011 - 16:47

@tbw11 a écrit:
Attention avec les fusil a affuter. Les bouchers s'en servent car cela leur permet de travailler le tranchant de leur lame specifiquement. Les fusils ne sont pas adaptés aux couteaux de chasse, sous peine d'arrondir son tranchant au fil du temps!

cordialement!



Sans entrer dans une polémique stérile, en quoi ça pose problème d'affûter son couteau de chasse "façon boucher" ?
Depuis toujours j'affûte mes couteaux de cette façon, et je dois dire, quitte à en rougir, on demande mon couteau quand on veut quelque chose qui "coupe".
Cela dit si tu as une explication à fournir et si cela peut faire avancer le chmilblik je suis à ok
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tbw11
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Ven 30 Sep 2011 - 17:44

Ha je n'ai pas dis qu'on ne pouvait pas s'en servir, j'ai juste dit que le tranchant n'est pas forcement des plus regulier ni des plus efficace pour les couteaux de chasse. Cela n'empeche pas le vrai savoir faire avec les fusils a affuter qui si on maitrise un temps soit peu la facon de les utiliser peut se reveler tres efficace. C'est juste que je m'apercois au fil des années que beaucoup perde le savoir faire de l'aiguisage avec des pierres simples, alors avec un fusil...c'est encore moins efficace si on s'y prend mal!
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Keiler
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Ven 30 Sep 2011 - 18:29

Le fusil n'est pas un instrument d'affutage, proprement dit, il sert uniquement à entretenir le tranchant, au terme d'un certain temps de travail, même pour un couteau de boucher il est nécessaire de refaire le taillant à l'aide d'une meule ou pierre.
Cela dit, un boucher n'affute pas de la même façon un couteau de découpe qu' un couteau à desosser, ce dernier peut servir d'exemple pour affuter son couteau de chasse, car l'angle d'affutage est plus grand qu'un couteau de boucher classique.
J'affute avec des disques abrasifs pour métaux, sans chauffer la lame, puis la finition avec un feutre + pate à polir.
J'ai un fusil en céramique.

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Bastoun73
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Sam 1 Oct 2011 - 17:03

Et j ajouterais aussi qu' avec un fusil et l expérience tu redresses aussi le file du couteaux Wink
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gxa68
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Sam 1 Oct 2011 - 17:25

C'est ce qu'a dit Keiler....
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max65871
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Lun 12 Mai 2014 - 19:21

Chouette tuto !    mais tant que ta lame émoussée est d'une bonne qualité, je t'obtiens un meilleur tranchant que n'importe quel affûtage industriel Smile

Je reprends le tranchant au papier de verre 150 puis 200 puis 400 puis on passe à la pierre, le coticule ou pierre de vielsalm (ici, en belgique Wink ) et je me rase avec sans sushi  

Tant qu'il a une bonne dureté (pas trop mou, pas trop dur, je dirais entre 53 et 63 HRC), et un grain très fin, l'acier peut être aussi tranchant qu'un coldsteel ou un fallkniven neuf Wink


Il est à remarquer que lorsqu'on utilise le papier de verre, il est nécessaire de tirer la lame dessus plutot que de l'y pousser pour ne pas couper la feuille Smile

puis pour la pierre, on inverse, on pousse le tranchant Wink
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Keiler
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Lun 12 Mai 2014 - 20:06

63 hrc c'est déjà très dur pour un couteau, on y arrive avec un rwl34 trempe et revenu cryo.

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max65871
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Jeu 22 Mai 2014 - 14:26

Tu peux m'expliquer comment tu fais ?

Et si tu avais quelques détails sur le rwl34 aussi ??

et pour le 63 hrc, lauri pt en fait je pense mais pas mal de couteaux pour travailler le bois chez nos amis scandinaves tournent dans ces eaux là Wink
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Keiler
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Sam 24 Mai 2014 - 8:47

Bonjour,

Les lames scandinaves sont toujours d'excellente qualité.

Je ne suis qu'amateur, j’effectue rarement des traitements thermiques sur des lames.

Tu trouveras tous les renseignements sur le rwl34 sur le lien ci-dessous :

http://www.eurotechni.fr/gfx/userdocs/technique/FT013.pdf

La trempe sur ce métal est assez technique pour arriver à un résultat de haut niveau hrc64 (sous vide, four à t° régulée, utilisation de l’azote). En plus du savoir faire, ce travail nécessite un équipement spécifique et ne peut être réalisé à la forge traditionnelle, donc le recours à une entreprise spécialisée en la matière s’impose pour avoir au final le rendu escompté (le prix suivant le même parcours, mais bon, l’excellence se paie).

Bien entendu, on peut toujours faire du classique mais alors il n’est pas utile de prendre une matière première de ce niveau et surtout à ce prix.

Enfin, ce n’est que mon humble avis, je peux me tromper !

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max65871
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Sam 24 Mai 2014 - 10:46

Mais si je ne me trompe, il est issu de la chimie des poudres Wink

Edit : j'ai rien dit, c'est la premiere ligne de ton lien Very Happy
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breizh
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Sam 24 Mai 2014 - 10:58

pour ma part j'utilise un sharpmaker Spyderco entretient régulier sans attendre que le couteau ne coupe plus
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Yann73
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Sam 24 Mai 2014 - 12:10

J utilise ça:
Aiguiseur pro
3 limes diamant en 400,600 et 1200
Tube céramique d un chauffage d aquarium.
Mes couteaux sont des rasoirs.
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Bastoun73
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Dim 25 Mai 2014 - 9:22

Dans la l emission de tele realité Man Vs Wild , le gars il poli et affute son couteaux avec n importe quoi , des pierres basique ou du sable  lol! 
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max65871
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Dim 25 Mai 2014 - 11:09

Le problème de ce genre d'affuteur, c'est que tu ne peux aiguiser que les émoutures plates Smile
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Keiler
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Dim 25 Mai 2014 - 11:18

+1 et sans précaution, elle deviennent convexes.

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max65871
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MessageSujet: Re: Aiguisage, moyens et methodes Mer 13 Aoû 2014 - 11:01

@Bastoun73 a écrit:
Dans la l emission de tele realité Man Vs Wild , le gars il poli et affute son couteaux avec n importe quoi , des pierres basique ou du sable  lol! 

Affûter avec une pierre, c'est pas si dur que ça :

Si tu tombes sur du grès fin, mouille le et polis le avec une autre pierre à peu près semblable jusqu'à avoir une surface lisse et plane. Ensuite, c'est comme si tu avais une pierre des Pyrénées Wink

Sinon, on peut aiguiser relativement fin sur des grands galets trouvés sur les plages Wink

Mais ça donnera toujours un fil plus grossier qu'une 8000 indus japonaise ou qu'un coticule (bleu ou blanc, n'importe Wink )
Note qu'on a conquis l'amérique et les indes avec des lames aiguisées à la lime Wink
Donc, n'oublions pas que c'est surtout la main qui tient la lame qui fait l'ouvrage, la lame et son affûtage viennent ensuite !
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