Passion La Chasse
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Le Berrichon
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Re: keiler à l'affut

le Dim 8 Mai 2011 - 11:58
Miam !
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pinpin73
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Re: keiler à l'affut

le Dim 8 Mai 2011 - 12:08
lol!
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Le Berrichon
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Re: keiler à l'affut

le Dim 8 Mai 2011 - 12:43
A quand le livre ?!!!
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Keiler
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Re: keiler à l'affut

le Dim 8 Mai 2011 - 13:17
Cyril Lignac va venir prendre des cours en Moselle
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pinpin73
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Re: keiler à l'affut

le Dim 8 Mai 2011 - 19:32
@KEILER a écrit:Cyril Lignac va venir prendre des cours en Moselle

+1
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Le goupil
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Re: keiler à l'affut

le Dim 8 Mai 2011 - 20:54
Franz, j'ai une petite question.

Un ami alsacien (expatrié comme moi en Seine et Marne) m'a promis de m'inviter pour déguster un estomac de porc farci préparé par son père.

Est-ce que tu lconnais ce plat ? L'as-tu déjà fait avec un estomac de sanglier (ou est-ce possible) ?
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Le Berrichon
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Re: keiler à l'affut

le Dim 8 Mai 2011 - 20:57
Je te conseille d'en garder un bon morceau dans un récipiant et de me le donner pour analyse...
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polak
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Re: keiler à l'affut

le Lun 9 Mai 2011 - 5:27
j'arrive avec le pinot....
Triboulet
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Re: keiler à l'affut

le Lun 9 Mai 2011 - 6:30
@Le goupil a écrit:Franz, j'ai une petite question.

Un ami alsacien (expatrié comme moi en Seine et Marne) m'a promis de m'inviter pour déguster un estomac de porc farci préparé par son père.

Est-ce que tu lconnais ce plat ? L'as-tu déjà fait avec un estomac de sanglier (ou est-ce possible) ?

Comment ne pas connaître l'estomac de porc farci ou encore la saucisse de pommes de terre qui est à peu prés faite de la même façon mais dans du boyau à la place de l'estomac, c'est un des plats incontournables de nos régions. La base de la recette c'est de la viande de porc, des petits dés de pommes de terre, oignon, échalote, épices dont principalement de la sarriette, qu'ici tout le monde a au jardin et c'est vraiment la recette que beaucoup de gens ici font eux même .... sauf moi, en fait je n'en ai jamais fait, ayant un tas de copains qui en font et qui m'en font profiter, je fait d'autres recettes ça permet de faire du troc ...
Mais pour la question, des estomacs de sanglier, oui, c'est possible... il fut un temps ou je gardais tous les estomacs de sangliers pour quelqu'un qui en faisait des estomacs farcis, j'en ai eut quelques uns en retour, ça ne m'a pas marqué outre mesure, mais, c'est une idée, j'essaierais d'en faire un de ces jours.
Je te trouve une recette .... tiens va voir là ... >>> http://www.alsace-terroir.com/recette-plats_estomac_de_porc_farci-27.html
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gxa68
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Re: keiler à l'affut

le Lun 9 Mai 2011 - 7:15
P.L.C.=Pour La Cuisine.......
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Le goupil
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Re: keiler à l'affut

le Lun 9 Mai 2011 - 7:24
Merci Franz pour ces précisions et ce lien pour la recette.

Gégé, comment peut-on résister quand on parle de ces bonnes choses...
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Adrien
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Re: keiler à l'affut

le Lun 9 Mai 2011 - 17:36
@gxa68 a écrit:P.L.C.=Pour La Cuisine.......

lol!

Merci pour les recettes Franz !

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kiki 71
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Re: keiler à l'affut

le Lun 9 Mai 2011 - 20:25
bien pensé
Triboulet
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Re: keiler à l'affut

le Lun 9 Mai 2011 - 21:40
Il va falloir que je demande à ma chère et tendre épouse de me préparer une recette de cuisine pour chaque récit que je posterais. Mais si je dois goûter à chaque fois, ça va me faire grossir ....
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forus
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Re: keiler à l'affut

le Lun 9 Mai 2011 - 22:58
Oui c'est un fait et l'on ne veut pas t'imposer cette prise de poids. C'est pourquoi on se propose pour goûter à ta place!!!
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martialou
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Re: keiler à l'affut

le Mar 10 Mai 2011 - 11:35
Je suis preneur pour gouter,je ne prends pas de poids ,1m80,82 kilos,pas de problème.
Triboulet
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Re: keiler à l'affut

le Mar 10 Mai 2011 - 11:51
Ouf, vous êtes vraiment trop sympa les gars .....

En plus, dimanche prochain, le 15 mai c'est l'ouverture du brocard, peut être aurais je bientôt l'occasion de vous mettre une bonne recette de chevreuil ...
si vous êtes sage et que je le sois aussi avec ma moitié ....
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Adrien
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Re: keiler à l'affut

le Mar 10 Mai 2011 - 12:00
Soit sage alors !

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alex33
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Re: keiler à l'affut

le Mar 10 Mai 2011 - 13:51
@Adrien a écrit:Soit sage alors !

+1 !
Et Vivement le prochain récit sur un beau brocard !!!

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kobaud
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Re: keiler à l'affut

le Mar 10 Mai 2011 - 16:27
une bonne recette hummmmmmmmmmmmmmm!!!
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manu52
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Re: keiler à l'affut

le Jeu 12 Mai 2011 - 9:42
Merci franz et FELICITATIONS a toi .....
j'etais la........ juste a coté..... enfin presque..... enfin comme si j'y etais .... magnifique récit et super balle sur un magnifique animal
Triboulet
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Re: keiler à l'affut

le Jeu 12 Mai 2011 - 20:59
Weidmanns'dank à tous ....

J - 3 , pour l'ouverture du brocard, affût collectif prévu dimanche soir, avec soirée Flamms ensuite, ah c'est trop dur la vie ...
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alex33
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Re: keiler à l'affut

le Jeu 12 Mai 2011 - 22:19
keiler57 a écrit:Weidmanns'dank à tous ....

J - 3 , pour l'ouverture du brocard, affût collectif prévu dimanche soir, avec soirée Flamms ensuite, ah c'est trop dur la vie ...

bonne chance !!!!
et vivement le récit !!!

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forus
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Re: keiler à l'affut

le Ven 13 Mai 2011 - 5:13
Passez une bonne soirée!! Et merci de venir nous narguer!!!!!!! lool
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griffon33
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Re: keiler à l'affut

le Ven 13 Mai 2011 - 6:05
courage Franz , je sais c''est dur la vie ...
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